“IL DILEMMA DELLA BISTECCA”, IL CONVEGNO DI CIA ALESSANDRIA SULLA FILIERA DELLA CARNE ROSSA

Venerdì alle ore 10, presso la Canonica di Corteranzo a Murisengo, nell’ambito del progetto Welfare Verde, Cia Alessandria organizza il convegno dal titolo “Il dilemma della bistecca”, dedicato alla filiera della carne rossa.

L’iniziativa vuole fare chiarezza sul comparto produttivo della carne bovina, attraverso una corretta informazione, sfatando le false notizie, riportando i dati scientifici degli studi di settore, illustrando le proprietà nutritive della carne, analizzando l’impatto ambientale relativo alla zootecnia.

L’evento sarà seguibile anche online sul canale YouTube di Cia Alessandria.

I lavori saranno aperti da Luigi Andreis, direttore di Agrialpi Service Srl, seguiranno poi gli interventi di Enrico Veronese, biologo nutrizionista, Davide Biagini, ricercatore Disafa dell’Università di Torino, Gian Piero Ameglio allevatore di Razza Piemontese e presidente provinciale di Cia Alessandria con le conclusioni finali di Gabriele Carenini, presidente regionale di Cia Piemonte.

Gian Piero Ameglio ha commentato: “I bovini e i ruminanti sono animali che si cibano di erba, un prodotto ritenuto povero e all’inizio della catena alimentare, ma svolgono un ruolo fondamentale nel sistema: la presenza dei capi bovini in aree in cui coltivare risulta difficile, rende l’agricoltura capace di preservare e mantenere il territorio custodito, in ordine e presidiato anche nella sua sicurezza. Inoltre, sfatiamo un luogo comune: le deiezioni, che spesso sono sotto accusa per l’inquinamento, rendono fertile il terreno in modo naturale e organico. Infine la carne, come prodotto finito, è un alimento necessario per l’uomo con proprietà meno disponibili in altri alimenti. Crediamo quindi che gli allevamenti bovini abbiano un valore sia in termini alimentari che di positiva ricaduta ambientale”.

Pubblicato da limontenews

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