Magazine cucina – pesce rivisitato in cottura di vaso di vetro

Un piatto di pesce classico, rivisitato con la cottura in vasetto per fare il pieno di sapore   INGREDIENTI • 1 scorfano di circa 1 kg • 300 g di polpa di rana pescatrice • 4 scampi • 4 cicale • 8 cozze • 2 calamari piccoli • 4 steli di lemon grass • 5 spicchi molto piccoli di aglio rosso diContinua a leggere “Magazine cucina – pesce rivisitato in cottura di vaso di vetro”

Magazine cucina – zuppetta di pesce, molluschi e pomodoro

Un appetitoso piatto unico, con i pesci, crostacei e molluschi più pregiati (cozze, seppie, gamberetti, moscardini, ecc…) perfetto per una cena con gli amici o per il pranzo della domenica in famiglia. INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 300 g di cous cous precotto – 1 kg di cozze – 300 g di seppioline – 200Continua a leggere “Magazine cucina – zuppetta di pesce, molluschi e pomodoro”