MAGAZINE CUCINA – GNOCCHI DI CASTAGNE CON ZUCCHINE E SPECK

Siamo nel pieno della stagione delle castagne, che si trovano facilmente nei negozi di frutta e verdura ma che si possono, ed è più divertente, cercare nei boschi anche vicini alle città. Le castagne, a lungo definite la carne dei poveri, sono ora molto apprezzate in cucina e si prestano a molte ricette, dal dolce

Magazine cucina – zucchine in carpione alla piemontese

Un antico metodo di conservazione si trasforma in una ricetta per un contorno incredibilmente gustoso e saporito. Le zucchine in carpione alla piemontese sono una vera delizia, un contorno dal sapore deciso, che si accompagna bene a molti piatti di carne e di pesce. Questo metodo di conservazione antico, popolare soprattutto in Piemonte, prende il

Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno

Oggi vediamo la ricetta della parmigiana di zucchine, un piatto così buono e gustoso da meritare un posto d’onore tra le portate principali del vostro menù. La parmigiana di zucchine ha poco da invidiare alla sua progenitrice, la parmigiana di melanzane. Con il suo gusto delicato e ricco, anche in un pranzo o una cena

Magazine cucina – risotto con le zucchine

Ecco a voi un primo sensazionale: il risotto con zucchine. Cremoso, ricco di gusto e facile da fare, questo piatto è ideale da servire in ogni occasione, e piacerà sicuramente a tutti i vostri ospiti. Oggi vedremo la ricetta per un riso con zucchine semplice e leggero, al quale non aggiungeremo troppi ingredienti. Ma se

Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine

La frittata con farina di ceci è un piatto naturale, velocissimo da realizzare e ideale per la vostra dieta vegana. Ecco la ricetta, le varianti e i consigli! Oggi prepariamo una ricetta dai tempi brevi, pronta in soli 10 minuti: la frittata con farina di ceci, un piatto ideale da gustare da solo, ma ottimo anche

Magazine cucina – polpette di zucchine

Siamo ormai nel pieno della stagione delle zucchine che, in questo periodo, hanno un sapore molto gustoso. Di questo ortaggio si usa tutto, il frutto ed anche il fiore, che può essere cucinato fritto in pastella oppure tagliato a pezzetti come condimento della pasta. Ecco la ricetta delle polpette di zucchine. Ingredienti: 600 g di

Magazine cucina – frittelle di zucchine, merluzzo e borragine

Un antipasto sfizioso e fresco della tradizione ligure, perfetto per una cena all’aperto estiva in famiglia o con amici e sicuramente apprezzatissimo anche dai più piccoli INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE – 200 g di filetti di merluzzo (fresco o dissalato) – 70 g di foglie di borragine – 2-3 rametti di prezzemolo – 1 cipollotto