Magazine cucina – il vitel tonnè

Ecco una ricetta della tradizione piemontese, in particolare, come indicato da diversi testi di gastronomia dell’area del Cuneese limitrofa alla Francia (forse da qui il nome e il fatto che molti, erroneamente, pensano che si tratti di una ricetta francese). Di lui se ne parla già dal Settecento ed era uno dei piatti lodati dalContinua a leggere “Magazine cucina – il vitel tonnè”