Tartufo, il principe delle tavole di ogni tempo

Col suo profumo provocante e seducente, il tartufo ha regnato nelle tavole di ogni epoca coinvolgendo i sensi con la voluttà del suo aroma. L’uso gastronomico del tartufo è noto fin dall’antichità: gli egizi come i babilonesi ne decantavano le qualità gustative mentre il greco Teofrasto, allievo di Aristotele, era convinto che questo delizioso fungoContinua a leggere “Tartufo, il principe delle tavole di ogni tempo”

Tartufo bianco, quotazioni alle stelle

Prezzi da record per il tartufo bianco (Tuber magnatum Pico), che ha raggiunto la cifra record dei 300 € all’etto nel borsino di Alba, il punto di riferimento nazionale. I dati arrivano da un’analisi della Coldiretti, solo il 5 ottobre le quotazioni erano ferme a 250 € l’etto. Prezzi in aumento ma ancora lontani daiContinua a leggere “Tartufo bianco, quotazioni alle stelle”

Al via le domande di partecipazione per la 15°edizione di “Acqui & Sapori”

Dal 22 al 24 novembre ritornerà ad Acqui Terme l’importante manifestazione gastronomica “Acqui & Sapori”, giunta alla sua quindicesima edizione, organizzata dal Comune di Acqui Terme e dalla Regione. “Acqui & Sapori” è una manifestazione nata quindici anni fa per sottolineare il forte legame della città di Acqui Terme con la terra e la naturaContinua a leggere “Al via le domande di partecipazione per la 15°edizione di “Acqui & Sapori””