QUANDO A VENEZIA VENNE INVENTATO… IL BACALA’!

Un nuovo appuntamento con le gocce di storia moderna a cura di Gustavo Vitali, autore del romanzo “Il Signore di Notte”, un giallo storico ambientato nella Venezia del Seicento, nei fasti della Serenissima che, questa volta, ci racconta di come è nato uno dei cibi più famosi e apprezzati ancora oggi, il baccalà! Quando a

RITORNA A CANTALUPO DI VARAZZE LA TRADIZIONALE FESTA DELLO STOCCAFISSO

Ritorna domenica 6 marzo nella frazione Cantalupo di Varazze la tradizionale Festa dello stoccafisso, per una giornata all’insegna dello stare insieme gustando uno dei piatti tipici della tradizione ligure. Il programma vedrà l’apertura con l’asporto a partire dalle ore 11 e 30, il ristorante con i posti a sedere presso il Salone Sociale dalle ore

Magazine cucina – gnocchi di patate con stoccafisso e olive

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto sempre gradito per il pranzo della domenica. Con un sugo a base di stoccafisso sono ancora più gustosi e l’aggiunta del peperone crusco sbriciolato è perfetta per smorzare la dolcezza della patata INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 1 kg di patate • 1 uovo • 250 g

Magazine cucina – stoccafisso all’acquese

Un secondo piatto di pesce del Piemonte, in particolare della città di Acqui che, per la sua posizione, diventò un luogo privilegiato per il commercio di questo pesce, che divenne il piatto tipico del luogo INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 800 g di stoccafisso ammollato per 4-5 giorni – 2 acciughe liguri salate – 2