Sette nuovi presìdi Slow Food alla 12°edizione di Cheese

Per la dodicesima edizione di Cheese, la manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo in scena a Bra dal 20 al 23 settembre, ci saranno dei nuovi presìdi Slow Food. I presìdi sono un progetto che tutela le tecniche tradizionali, le razze autoctone, i prodotti artigianali ed i paesaggi rurali. I presìdi sono protagonistiContinua a leggere “Sette nuovi presìdi Slow Food alla 12°edizione di Cheese”