Che cosa sono i tannini del vino

Il tannino è una componente naturale del vino. Appartiene alla famiglia dei “polifenoli” ed è presente in tutto il mondo vegetale: nelle piante, nelle foglie, nei semi, nel legno o nella buccia della frutta il tannino è sempre lì che vi aspetta. Molti di voi si chiedono cosa sono i tannini e perché sono spesso definiti così diversamente