MAGAZINE CUCINA – FINANZIERA ALLA CAVOUR

Il nome particolare di questo piatto nasce dal Ristorante Cambio di Torino, famoso locale esclusivo che già nel XIX secolo era frequentato dai personaggi dell’alta finanza e della politica del tempo. Il nome alla Cavour sembra dovuto al fatto che Camillo Benso, primo Presidente del Consiglio dell’Italia unita, apprezzasse particolarmente questa pietanza e se laContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FINANZIERA ALLA CAVOUR”

MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE

Con la stagione primaverile si riscoprono i piatti a base di pesce, ecco un’idea, dalla tradizione culinaria ligure, in particolare quella del Ponente, ottima da realizzare in casa, un piatto leggero ma elegante, che farà fare anche bella figura con gli ospiti: la cernia alla ligure. Un piccolo consiglio è quello di preferire sempre delContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE”

MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE

Il cavolfiore è una delle verdure del periodo per eccellenza, tuttavia non sempre è apprezzato da tutti, specialmente da bambini e ragazzi. Ecco una ricetta con il cavolfiore che invece difficilmente non piacerà a tutti e che è adattissima anche come secondo per i vegetariani: le crocchette di patate e cavolfiore, un ottimo secondo daContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE”

MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA

Una ricetta gustosa e leggera allo stesso tempo, che unisce le proprietà del pesce ad un condimento mediterraneo molto saporito, il tonno alla pizzaiola è un perfetto compromesso tra gusto e benessere e può essere consumato in ogni periodo dell’anno, sia con il tonno fresco che surgelato. INGREDIENTI: 600 grammi di tonno in fette 1Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA”

Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno

Oggi vediamo la ricetta della parmigiana di zucchine, un piatto così buono e gustoso da meritare un posto d’onore tra le portate principali del vostro menù. La parmigiana di zucchine ha poco da invidiare alla sua progenitrice, la parmigiana di melanzane. Con il suo gusto delicato e ricco, anche in un pranzo o una cenaContinua a leggere “Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno”

Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine

La frittata con farina di ceci è un piatto naturale, velocissimo da realizzare e ideale per la vostra dieta vegana. Ecco la ricetta, le varianti e i consigli! Oggi prepariamo una ricetta dai tempi brevi, pronta in soli 10 minuti: la frittata con farina di ceci, un piatto ideale da gustare da solo, ma ottimo ancheContinua a leggere “Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine”

Magazine cucina – polpette di zucchine

Siamo ormai nel pieno della stagione delle zucchine che, in questo periodo, hanno un sapore molto gustoso. Di questo ortaggio si usa tutto, il frutto ed anche il fiore, che può essere cucinato fritto in pastella oppure tagliato a pezzetti come condimento della pasta. Ecco la ricetta delle polpette di zucchine. Ingredienti: 600 g diContinua a leggere “Magazine cucina – polpette di zucchine”

Magazine cucina – asparagi alla ligure

Siamo nella stagione degli asparagi ed ecco una ricetta della tradizione ligure decisamente gustosa perfetta per un secondo piatto in famiglia. Ingredienti: 1 kg di asparagi 1 cucchiaio di pistacchi 60 g di burro 20 g di pane grattato 20 g di gherigli di noci 100 g di Fontina 1 ciuffo di basilico 2 cucchiaiContinua a leggere “Magazine cucina – asparagi alla ligure”

Magazine cucina – lattughe ripiene

Una ricetta della tradizione genovese, molto antica, è sicuramente quella delle verdure ripiene, in particolare la lattuga che viene unita alla carne per un secondo piatto semplice e saporito INGREDIENTI 1 lattuga 150 g di carne di vitello tritata 1 uovo 1 etto di Parmigiano Reggiano mollica di due panini latte rosmarino salvia maggiorana saleContinua a leggere “Magazine cucina – lattughe ripiene”

Magazine cucina – pollo con salsa tonnata dell’Artusi

“La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi è considerata come la “bibbia” della cucina italiana con centinaia di ricette che spaziano da quelle alla portata di tutti fino a quelle più raffinate. Per trascorrere queste giornate in cui dobbiamo rimanere a casa vi proponiamo di cucinare alcune delle sue ricette,Continua a leggere “Magazine cucina – pollo con salsa tonnata dell’Artusi”