MAGAZINE CUCINA – CARNE ALL’IMPERATRICE DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un piatto a base di carne, davvero semplice da preparare ma talmente gustoso da leccarsi i baffi, perfetto per un pranzo della domenica in famiglia. La ricetta è la numero 359 de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di PellegrinoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CARNE ALL’IMPERATRICE DELL’ARTUSI”

MAGAZINE CUCINA – TORTA PARIGINA DI PASQUA

L’appuntamento settimanale con la rubrica di cucina è, ovviamente, a tema pasquale, domani è la Domenica delle Palme ed eccovi un’idea perfetta per un pranzo in famiglia o con amici, magari all’aperto approfittando delle prime belle giornate di sole. Una torta salata classico della cucina francese del periodo pasquale, perfetta sia come secondo che comeContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TORTA PARIGINA DI PASQUA”

MAGAZINE CUCINA – AGNELLO CON PISELLI ALLA ROMAGNOLA

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi porta ormai verso la Pasqua, presentandovi una ricetta con la carne che rappresenta il periodo pasquale per eccellenza: l’agnello. Ecco una ricetta della tradizione italiana, riportata anche ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, ovvero l’agnello con piselli all’uso diContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – AGNELLO CON PISELLI ALLA ROMAGNOLA”

MAGAZINE CUCINA – POLPO IN GUAZZETTO

L’appuntamento con la rubrica settimanale di cucina vi porta dritti nella stagione primaverile che, proprio questa settimana, inizia ufficialmente anche dal punto di vista astronomico, con il Solstizio del 21 marzo (quella meteorologica è iniziata il 1°marzo). Con la primavera si preparano sempre più piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, squisiti e leggeri,Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – POLPO IN GUAZZETTO”

MAGAZINE CUCINA – CERNIA CON ARANCE E BROCCOLETTI

L’appuntamento settimanale con il nostro magazine di cucina vi propone questa volta una ricetta di mare che unisce anche i sapori dell’agrodolce, mischiando un contorno di arance, la frutta di stagione per eccellenza e di broccoletti, verdura che proprio in questo periodo è maggiormente gustosa. Arance e broccoletti fanno da perfetto contorno per uno deiContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CERNIA CON ARANCE E BROCCOLETTI”

MAGAZINE CUCINA – CAVOLFIORE ALLA CAVOUR

L’appuntamento di questa settimana con la rubrica di cucina vi porta a scoprire una ricetta piuttosto antica della tradizione torinese, ma ancora oggi molto diffusa specialmente proprio in questa stagione. Non è un mistero, infatti, che il Conte Camillo Benso di Cavour oltre che un grande statista era un ottimo buongustaio, e che alcune ricette,Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CAVOLFIORE ALLA CAVOUR”

MAGAZINE CUCINA – CAPRIOLO CON CONTORNO DI ZUCCA

Le temperature sono diventate ormai fredde, l’autunno è la stagione per eccellenza della zucca e della selvaggina, ecco una ricetta perfetta per un pranzo della domenica che ci richiama le tavole e i pranzi in famiglia di una volta, magari immaginandoci in una baita seduti vicino ad una calda stufa in compagnia: le fettine diContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CAPRIOLO CON CONTORNO DI ZUCCA”

MAGAZINE CUCINA – POLLO FARCITO CON SALSICCIA E CASTAGNE

Un piatto della tradizione dell’Italia settentrionale, perfetto per il periodo autunnale, citato anche da Pellegrino Artusi nella ricetta n.539, di cui ha scritto “non è un ripieno da cucina fine, ma da famiglia”, perfetto per i pranzi domenicali della stagione fredda e piovosa. Il pollo ripieno di salsiccia e castagne, croccante e goloso, ha ilContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – POLLO FARCITO CON SALSICCIA E CASTAGNE”

MAGAZINE CUCINA – FILETTI DI LEPRE ALLE MELE

Dopo avervi accompagnato per tutta l’estate con la rubrica “Ricette dal mondo”, che tornerà in occasione delle prossime giornate di festa (preparatevi per Halloween!), ritornano le ricette tipiche della tradizione, con un piatto che ci immerge negli aromi e nei sapori dell’autunno, e che ci rimanda ai tempi antichi, quelli dei pranzi in campagna all’insegnaContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FILETTI DI LEPRE ALLE MELE”

RICETTE DAL MONDO – POLLO TANDOORI DALL’INDIA

Il nuovo appuntamento con la rubrica settimanale “Ricette dal mondo” questa volta vi porta alla scoperta di una delle cucine più variegate del mondo, la cucina indiana, probabilmente la più diversificata come piatti, colori e sapori e una delle più apprezzate al mondo. Tra gli ingredienti principe della cucina indiana ci sono sicuramente il polloContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – POLLO TANDOORI DALL’INDIA”