MAGAZINE CUCINA – CAPRIOLO CON CONTORNO DI ZUCCA

Le temperature sono diventate ormai fredde, l’autunno è la stagione per eccellenza della zucca e della selvaggina, ecco una ricetta perfetta per un pranzo della domenica che ci richiama le tavole e i pranzi in famiglia di una volta, magari immaginandoci in una baita seduti vicino ad una calda stufa in compagnia: le fettine diContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CAPRIOLO CON CONTORNO DI ZUCCA”

MAGAZINE CUCINA – POLLO FARCITO CON SALSICCIA E CASTAGNE

Un piatto della tradizione dell’Italia settentrionale, perfetto per il periodo autunnale, citato anche da Pellegrino Artusi nella ricetta n.539, di cui ha scritto “non è un ripieno da cucina fine, ma da famiglia”, perfetto per i pranzi domenicali della stagione fredda e piovosa. Il pollo ripieno di salsiccia e castagne, croccante e goloso, ha ilContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – POLLO FARCITO CON SALSICCIA E CASTAGNE”

MAGAZINE CUCINA – FILETTI DI LEPRE ALLE MELE

Dopo avervi accompagnato per tutta l’estate con la rubrica “Ricette dal mondo”, che tornerà in occasione delle prossime giornate di festa (preparatevi per Halloween!), ritornano le ricette tipiche della tradizione, con un piatto che ci immerge negli aromi e nei sapori dell’autunno, e che ci rimanda ai tempi antichi, quelli dei pranzi in campagna all’insegnaContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FILETTI DI LEPRE ALLE MELE”

RICETTE DAL MONDO – POLLO TANDOORI DALL’INDIA

Il nuovo appuntamento con la rubrica settimanale “Ricette dal mondo” questa volta vi porta alla scoperta di una delle cucine più variegate del mondo, la cucina indiana, probabilmente la più diversificata come piatti, colori e sapori e una delle più apprezzate al mondo. Tra gli ingredienti principe della cucina indiana ci sono sicuramente il polloContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – POLLO TANDOORI DALL’INDIA”

MAGAZINE CUCINA – FINANZIERA ALLA CAVOUR

Il nome particolare di questo piatto nasce dal Ristorante Cambio di Torino, famoso locale esclusivo che già nel XIX secolo era frequentato dai personaggi dell’alta finanza e della politica del tempo. Il nome alla Cavour sembra dovuto al fatto che Camillo Benso, primo Presidente del Consiglio dell’Italia unita, apprezzasse particolarmente questa pietanza e se laContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FINANZIERA ALLA CAVOUR”

MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE

Con la stagione primaverile si riscoprono i piatti a base di pesce, ecco un’idea, dalla tradizione culinaria ligure, in particolare quella del Ponente, ottima da realizzare in casa, un piatto leggero ma elegante, che farà fare anche bella figura con gli ospiti: la cernia alla ligure. Un piccolo consiglio è quello di preferire sempre delContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE”

MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE

Il cavolfiore è una delle verdure del periodo per eccellenza, tuttavia non sempre è apprezzato da tutti, specialmente da bambini e ragazzi. Ecco una ricetta con il cavolfiore che invece difficilmente non piacerà a tutti e che è adattissima anche come secondo per i vegetariani: le crocchette di patate e cavolfiore, un ottimo secondo daContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE”

MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA

Una ricetta gustosa e leggera allo stesso tempo, che unisce le proprietà del pesce ad un condimento mediterraneo molto saporito, il tonno alla pizzaiola è un perfetto compromesso tra gusto e benessere e può essere consumato in ogni periodo dell’anno, sia con il tonno fresco che surgelato. INGREDIENTI: 600 grammi di tonno in fette 1Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA”

Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno

Oggi vediamo la ricetta della parmigiana di zucchine, un piatto così buono e gustoso da meritare un posto d’onore tra le portate principali del vostro menù. La parmigiana di zucchine ha poco da invidiare alla sua progenitrice, la parmigiana di melanzane. Con il suo gusto delicato e ricco, anche in un pranzo o una cenaContinua a leggere “Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno”

Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine

La frittata con farina di ceci è un piatto naturale, velocissimo da realizzare e ideale per la vostra dieta vegana. Ecco la ricetta, le varianti e i consigli! Oggi prepariamo una ricetta dai tempi brevi, pronta in soli 10 minuti: la frittata con farina di ceci, un piatto ideale da gustare da solo, ma ottimo ancheContinua a leggere “Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine”