Si celebra il “Protettorato dell’Arte” del Salame di Sant’Olcese

Nell’ottobre 2011 a Sant’Olcese è stata avviata la “nobile protezione” del suo prodotto di eccellenza, il Salame di Sant’Olcese DOP, per cui il centro della Val Polcevera è conosciuto in tutta Italia e all’estero. La tradizione, ideata dal Salumificio Cabella per i cent’anni della sua attività, si ripete quest’anno con una cerimonia, organizzata dal Comune