MAGAZINE CUCINA – PASTA ALLA CREMA DI ZUCCA

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta che ha come ingrediente base la verdura principe dell’autunno, la zucca, in una versione da primo piatto davvero sana, squisita e che farà fare anche bella figura con amici e parenti: la pasta alla crema di zucca! INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Iniziate prendendoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – PASTA ALLA CREMA DI ZUCCA”

MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI SELVATICI ALLA MILANESE

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone una ricetta a base di una verdura che rappresenta il risveglio primaverile per eccellenza, gli asparagi selvatici, comuni a tutta l’area Mediterranea, si trovano facilmente nelle zone di campagna e sono un’ottima verdura, che ben si adatta a preparare piatti che uniscono gusto e benessere,Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI SELVATICI ALLA MILANESE”

MAGAZINE CUCINA – RISOTTO ALLA ZUCCA

L’appuntamento settimanale con la rubrica di cucina riguarda questa volta l’ortaggio principe della stagione autunnale, la zucca, perfetta da essere cucinata sia nei piatti dolci che in quelli salati, ricchissima di proprietà e dal sapore inconfondibile, eccovela in questo risotto perfetto per la stagione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 grammi di riso 400 grammi diContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RISOTTO ALLA ZUCCA”

MAGAZINE CUCINA – RISO ALLE VERDURE

Con l’estate abbiamo bisogno di ricette che siano semplici, veloci, leggere e perfette da portare anche in una scampagnata o al mare, ma perché rinunciare ad un buon piatto quando possiamo unire il piacere del palato ad un piatto salutare e molto digeribile, adattissimo a questa stagione? Vi proponiamo un classico estivo: il riso alleContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RISO ALLE VERDURE”

MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE

Il cavolfiore è una delle verdure del periodo per eccellenza, tuttavia non sempre è apprezzato da tutti, specialmente da bambini e ragazzi. Ecco una ricetta con il cavolfiore che invece difficilmente non piacerà a tutti e che è adattissima anche come secondo per i vegetariani: le crocchette di patate e cavolfiore, un ottimo secondo daContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE”

Magazine cucina – risotto con verdure di primavera

Un primo piatto sano e nutriente con tante verdure di stagione, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana Ingredienti 320 g di riso superfino (Carnaroli, Baldo, Arborio o Galileo) 1 cipollotto novello 1 zucchina media 100 g di carote 1 costa di sedano 300 g di piselli nel baccello 1 grosso pomodoro a grappoloContinua a leggere “Magazine cucina – risotto con verdure di primavera”

Magazine cucina – fiori di zucchina con patate e fagiolini

Nel mese di maggio i fiori di zucchina sono al massimo del loro splendore e della loro gustosità, ecco una ricetta vegetariana molto semplice ma veramente deliziosa, facilissima da cucinare con pochi ingredienti e adatta a tutti. INGREDIENTI 12 fiori di zucchine freschi 100 grammi di fagiolini 1 uovo 200 grammi di patate 40 grammiContinua a leggere “Magazine cucina – fiori di zucchina con patate e fagiolini”

Magazine cucina – asparagi alla ligure

Siamo nella stagione degli asparagi ed ecco una ricetta della tradizione ligure decisamente gustosa perfetta per un secondo piatto in famiglia. Ingredienti: 1 kg di asparagi 1 cucchiaio di pistacchi 60 g di burro 20 g di pane grattato 20 g di gherigli di noci 100 g di Fontina 1 ciuffo di basilico 2 cucchiaiContinua a leggere “Magazine cucina – asparagi alla ligure”

Magazine cucina – crema di ceci

I ceci sono un legume già ampiamente consumato in epoca greco-romana e le ricette autunnali a base di essi sono tra le più antiche e diffuse, come questa crema INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 250 g di ceci secchi – 30 g di fondo di prosciutto crudo o di guanciale – 1 costa di sedanoContinua a leggere “Magazine cucina – crema di ceci”