MAGAZINE CUCINA – UN MENU’ ORIGINALE PER IL CENONE DI CAPODANNO

L’ultimo appuntamento dell’anno con la nostra rubrica di cucina è, ovviamente, a tema Capodanno, e vi presenta un menù per il Cenone piuttosto originale per fare una bella figura e apprezzare piatti eleganti e raffinati. ANTIPASTO – AVOCADO E SALMONE Ingredienti: 1 avocado maturo, 100 grammi di salmone affumicato, succo di un limone, erba cipollina

MAGAZINE CUCINA – CAPODANNO CON LE RICETTE DELL’ARTUSI

Quest’anno il Capodanno sarà ovviamente più intimo e in famiglia, un po’ come quelli di una volta, perché allora non fare un cenone che richiama i tempi antichi? Vediamo cosa suggerisce Pellegrino Artusi ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” per il Cenone dell’ultimo dell’anno. Primo: Come primo piatto si parte con