MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI ALLA LIGURE

La primavera è anche tempo di… asparagi! In questi giorni si fa ancora un po’ di difficoltà a trovarli, ma, se cerchiamo bene, possiamo acquistarli anche a buon prezzo. Per adesso ci sono quelli che arrivano dalla Spagna e dal Sud Italia ma a breve ci saranno quelli celebri violetti del Ponente Ligure, che sono

MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE

Con la stagione primaverile si riscoprono i piatti a base di pesce, ecco un’idea, dalla tradizione culinaria ligure, in particolare quella del Ponente, ottima da realizzare in casa, un piatto leggero ma elegante, che farà fare anche bella figura con gli ospiti: la cernia alla ligure. Un piccolo consiglio è quello di preferire sempre del

Magazine cucina – risotto al rosmarino e fiori di lavanda

Questa ricetta è un abbinamento molto particolare che unisce i profumi ed i sapori della Liguria, in particolare quelli della zona di Ponente, dove le piante aromatiche spandono i loro profumi tra gli orti ed i giardini, in cucina diventa un piatto molto esclusivo: il risotto alla lavanda e rosmarino INGREDIENTI: 320 g di riso