MAGAZINE CUCINA – TAGLIATELLE AI CARCIOFI

L’appuntamento della settimana con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta sana e gustosa, perfetta per riprendersi dalle abbuffate del periodo delle feste, capace di unire la bontà della pasta fresca alla verdura di stagione per eccellenza, le tagliatelle ai carciofi. INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Iniziate prendendo i carciofi, lavateli ed eliminate leContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TAGLIATELLE AI CARCIOFI”

MAGAZINE CUCINA – PANZANELLA INVERNALE

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone, questa settimana, una ricetta che, solamente all’apparenza, sembra poco adatta al periodo, la panzanella, il piatto tipico dell’estate specialmente in campagna, in una versione però, riadattata alla stagione in corso: la panzanella invernale! INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Iniziate prendendo la cipolla rossa, lavatela e affettatela a fetteContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – PANZANELLA INVERNALE”

MAGAZINE CUCINA – TORTA AL MANGO E ARANCE

Siamo entrati ormai a pieno ritmo nel tempo delle… arance! I saporiti agrumi ci accompagneranno fino alla prossima primavera, oltre a mangiarle ogni giorno, come importante fonte di Vitamina C contro i mali di stagione, le arance si prestano a tantissimi dolci (e non solo), quale migliore occasione di abbinarle ad un altra frutta squisita,Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TORTA AL MANGO E ARANCE”

MAGAZINE CUCINA – TORTELLONI DI PESCE

Ci stiamo avvicinando al periodo delle feste, sulle tavole troneggia la pasta ripiena, ecco una versione molto gustosa, perfetta per una cena in magro: i tortelloni di pesce. INGREDIENTI: 400 grammi di farina 5 uova 500 grammi di branzino 1 ciuffo di dragoncello 1 ciuffo di prezzemolo 100 grammi di burro 10 ml di olioContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TORTELLONI DI PESCE”

MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I CARCIOFI

Con l’inverno è tempo di… carciofi! Questa verdura, sia nella versione spinosa che in quella senza spine è ottima da consumarsi sia così bollita o cruda con filo d’olio che abbinata a molti piatti, sia primi che secondi. Ecco un classico della cucina invernale, il risotto con i carciofi. INGREDIENTI: 320 grammi di riso carnaroliContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I CARCIOFI”