Magazine cucina – frittura di pesce misto

Ecco un vero e proprio classico della cucina italiana, piatto per eccellenza dei pranzi estivi al mare o in famiglia, molto gustoso e amato da grandi e piccoli: la frittura di pesce misto. INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 1 kg di pesce: calamari, zanchette, triglie, sardoncini, merluzzetti, sogliolette • farina • olio di semi diContinua a leggere “Magazine cucina – frittura di pesce misto”

Magazine cucina – torta alle pesche

Una torta perfetta per le calde giornate di questo periodo, con la pesca, il frutto per eccellenza dell’estate, perfetta per essere consumata sia come dessert a fine pasto che come una golosa merenda. INGREDIENTI PER PERSONE Ingredienti per una torta da 1,6 kg circa: – base di pasta frolla – marmellata di pesche – pescheContinua a leggere “Magazine cucina – torta alle pesche”

Magazine cucina – crostoni con sugo di mare

Un antipasto molto gustoso, perfettamente adatto all’estate, particolarmente indicato a chi ama i sapori mediterranei a base di pesce, da servire con fette di pane abbrustolito INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 8 scampi • 3 calamari • 3 tranci di palombo • 2 sogliole • 2 gallinelle • 1 coda di rospo • 400 gContinua a leggere “Magazine cucina – crostoni con sugo di mare”

Magazine cucina – semifreddo alle albicocche

Nelle calde giornate estive è davvero piacevole gustare un dessert freddo con la frutta di stagione   INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER IL SEMIFREDDO: • 180 g di tuorli (circa 10 tuorli di uova medie) • 100 g di zucchero • 30 g di acqua • 1 stecca di vaniglia (solo i semi) • 300Continua a leggere “Magazine cucina – semifreddo alle albicocche”

Magazine cucina – insalata di orecchiette

In queste calde giornate estive ecco un primo piatto perfetto per un pranzo: facile e gustoso con ingredienti freschi e mediterranei INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE – 300 g di orecchiette – 1 mozzarella di bufala di circa 250 g – 10 pomodorini ciliegia – 1 cucchiaio di capperini salati – 2 acciughe sotto sale –Continua a leggere “Magazine cucina – insalata di orecchiette”