MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI ALLA LIGURE

La primavera è anche tempo di… asparagi! In questi giorni si fa ancora un po’ di difficoltà a trovarli, ma, se cerchiamo bene, possiamo acquistarli anche a buon prezzo. Per adesso ci sono quelli che arrivano dalla Spagna e dal Sud Italia ma a breve ci saranno quelli celebri violetti del Ponente Ligure, che sonoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI ALLA LIGURE”

MAGAZINE CUCINA – CASTAGNACCIO DELL’ARTUSI

La castagna è un frutto stupendo ed è la regina dell’autunno, protagonista per moltissimo tempo della cucina povera contadina oggi questi frutti sono invece molto apprezzati e sempre più ricercati anche in preparazioni da chef. Vogliamo però proporvi un classico della cucina dell’Appennino, il dolce per eccellenza dell’autunno di una volta che piace molto ancoraContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CASTAGNACCIO DELL’ARTUSI”