MAGAZINE CUCINA – PASTICCIO DI MAGRO DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina con una ricetta antica del periodo di Quaresima L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone, dopo le ricette del Carnevale, un piatto della tradizione di magro, siamo infatti entrati nel periodo della Quaresima e sono moltissime le ricette, specialmente quelle antiche, di magro. Vi

MAGAZINE CUCINA – SPIEDINI DI SGOMBRO

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un piatto molto gustoso a base di pesce, che è tipico della cucina della costa della Toscana ma è molto diffuso anche in Liguria, un secondo perfetto per un pranzo o una cena sfiziosi, gli spiedini di sgombro. INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Prendete gli sgombri,

MAGAZINE CUCINA – INSALATA DI MARE

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta il classico per eccellenza della cucina estiva, un piatto che può essere consumato tranquillamente come antipasto, come cena o come piatto unico e che non manca mai nella bella stagione, quando si può trovare il pesce fresco a buon prezzo e squisito, l’insalata

MAGAZINE CUCINA – INSALATA DI MARE

L’appuntamento settimanale con la rubrica di cucina vi propone un classico dell’estate e della cucina italiana in genere, un piatto unico perfetto per essere assaporato all’aperto in compagnia, seduti ad una bella tavolata vicino al mare con il rumore delle onde in sottofondo: l’insalata di mare. INGREDIENTI (per 4 persone): 1 polpo fresco 250 grammi

MAGAZINE CUCINA – POLPO IN GUAZZETTO

L’appuntamento con la rubrica settimanale di cucina vi porta dritti nella stagione primaverile che, proprio questa settimana, inizia ufficialmente anche dal punto di vista astronomico, con il Solstizio del 21 marzo (quella meteorologica è iniziata il 1°marzo). Con la primavera si preparano sempre più piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, squisiti e leggeri,

MAGAZINE CUCINA – PAELLA CON CARCIOFI

L’appuntamento della settimana vi propone una variante ad un piatto tra i più famosi e consumati, la paella, che viene proposta in una versione invernale, adatta al periodo, con l’aggiunta dei carciofi che, proprio in questo periodo, sono al massimo della loro bontà, una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per fare bella figura con

MAGAZINE CUCINA – CERNIA CON ARANCE E BROCCOLETTI

L’appuntamento settimanale con il nostro magazine di cucina vi propone questa volta una ricetta di mare che unisce anche i sapori dell’agrodolce, mischiando un contorno di arance, la frutta di stagione per eccellenza e di broccoletti, verdura che proprio in questo periodo è maggiormente gustosa. Arance e broccoletti fanno da perfetto contorno per uno dei

MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE

Con la stagione primaverile si riscoprono i piatti a base di pesce, ecco un’idea, dalla tradizione culinaria ligure, in particolare quella del Ponente, ottima da realizzare in casa, un piatto leggero ma elegante, che farà fare anche bella figura con gli ospiti: la cernia alla ligure. Un piccolo consiglio è quello di preferire sempre del

MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO

Anche se il tempo non è ancora al massimo la primavera è ormai arrivata, ecco un piatto molto colorato a base di pesce perfetto per questa stagione che unisce il sano e leggero alla raffinatezza: il filetto di salmerino con riso allo zafferano, ottimo per fare una bella figura in un pranzo elegante! INGREDIENTI: 200

MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA

Una ricetta gustosa e leggera allo stesso tempo, che unisce le proprietà del pesce ad un condimento mediterraneo molto saporito, il tonno alla pizzaiola è un perfetto compromesso tra gusto e benessere e può essere consumato in ogni periodo dell’anno, sia con il tonno fresco che surgelato. INGREDIENTI: 600 grammi di tonno in fette 1