MAGAZINE CUCINA – TROFIE CON FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

La fine della primavera è tempo di zucchine, che possiamo cucinare in tantissimi modi diversi, scegliendo tra quelle, più diffuse, verdi scure e quelle, tipiche della stagione, verdi chiaro e più piccole. Quest’ultime si caratterizzano anche per i loro fiori, che vengono chiamati, impropriamente, fiori di zucca, che sono adattissimi per numerose ricette. Una tipicaContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TROFIE CON FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO”

Magazine cucina – maccheroni gratinati con asparagi e prosciutto

Ecco la ricetta per un primo piatto molto gustoso, ideale in questo periodo dell’anno quando cominciano ad arrivare i primi asparagi freschissimi Ingredienti 280 g di rigatoni 1 kg di asparagi verdi 100-120 g di prosciutto cotto (eventualmente avanzato) 4 dl di latte 35 g di farina 6 cucchiai di Grana grattugiato 2 cucchiai diContinua a leggere “Magazine cucina – maccheroni gratinati con asparagi e prosciutto”