Magazine cucina – frittelle ai fiori di sambuco

Avete mai mangiato i fiori? Con l’arrivo della primavera e delle fioriture vi proponiamo questa ricetta green dal costo bassissimo per un secondo originale INGREDIENTI • 20 fiori di sambuco ancora in boccio • 125 g di farina • un uovo • un cucchiaio di burro fuso • mezzo bicchiere di acqua • mezzo bicchiereContinua a leggere “Magazine cucina – frittelle ai fiori di sambuco”

Magazine cucina – gnocchi di patate con stoccafisso e olive

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto sempre gradito per il pranzo della domenica. Con un sugo a base di stoccafisso sono ancora più gustosi e l’aggiunta del peperone crusco sbriciolato è perfetta per smorzare la dolcezza della patata INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 1 kg di patate • 1 uovo • 250 gContinua a leggere “Magazine cucina – gnocchi di patate con stoccafisso e olive”

Magazine cucina – zeppole al forno

Si tratta di uno dei dolci più diffusi durante la primavera. Le sue origini sono napoletane ma, nel corso del tempo, si è diffuso in tutta Italia e non solo. Stiamo parlando delle zeppole, il dolce per eccellenza della Festa del Papà, chiamate infatti anche “zeppole di San Giuseppe”, consumate ormai però durante tutto l’anno.Continua a leggere “Magazine cucina – zeppole al forno”

Magazine cucina – krapfen salati con fontina

krapfen salati possono essere uno sfizioso antipasto e sono perfetti per accompagnare i salumi, in particolare il prosciutto crudo INGREDIENTI PER PERSONE Ingredienti per 32 krapfen da 60 g: – 1000 g di farina di grano tipo “1” – 400 ml di latte fresco intero – 3 uova – 150 g di lievito naturale –Continua a leggere “Magazine cucina – krapfen salati con fontina”

Magazine cucina – tortino di zucca e baccalà

Ecco una ricetta originale e sfiziosa realizzata partendo da due ingredienti cosiddetti poveri: la zucca ed il baccalà. INGREDIENTI 800 grammi di baccalà dissalato ed ammollato 1 litro di latte intero 3 foglie di alloro e qualche grano di pepe nero uno scalogno 800 grammi di zucca pulita 20 grammi di burro pepe e cannellaContinua a leggere “Magazine cucina – tortino di zucca e baccalà”

Magazine cucina – bocconcini di spinaci al sapore di mare

Un facile e originale antipasto a base di spinaci freschi ripieni di gamberetti, ricotta e capperi. Da provare! INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 12 foglie abbastanza grandi di spinaci • 12 gamberetti • 12 fette di pomodoro da insalata • 100 g di ricotta • una manciata di capperi • 3 filetti di acciuga sott’olioContinua a leggere “Magazine cucina – bocconcini di spinaci al sapore di mare”

Magazine cucina – merluzzo con i porri

Portate in tavola il sapore del mare con questa ricetta che unisce il merluzzo ai porri per mix di successo di profumi, aromi e sapori INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 600 g di merluzzo salato – 2 porri – 4 filetti di acciuga sott’olio – 1 dl di panna liquida fresca – 1,5 dl diContinua a leggere “Magazine cucina – merluzzo con i porri”

Magazine cucina – sformatini di spinaci con fonduta

Questi sformatini sono un antipasto ricco e raffinato, ma possono essere serviti anche per un pranzo o una cena vegetariana INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per gli sformatini: – 500 g di spinaci di montagna puliti – 2 dl di latte – 35 g di farina – 2 uova e 1 tuorlo – 3 cucchiai diContinua a leggere “Magazine cucina – sformatini di spinaci con fonduta”

Magazine cucina – salmone marinato con agrumi e pepe rosa

Per il nostro magazine di cucina ecco una ricetta di pesce molto gustosa ed adatta da servire anche in occasioni speciali: il salmone marinato con agrumi e pepe rosa. INGREDIENTI 4 filetti di salmone 1 arancia 1 limone 3 limette 2 mandarini 3 cucchiai di pepe rosa 250 grammi di yogurt bianco naturale 300 grammiContinua a leggere “Magazine cucina – salmone marinato con agrumi e pepe rosa”

Magazine cucina – sardine al forno

Per il pranzo della domenica vi proponiamo un secondo di pesce, semplice da preparare e molto saporito INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 30 sardine • 1 spicchio d’aglio • pomodori pelati in barattolo (o 1 pomodoro maturo in stagione) • 4 cucchiai di pane grattugiato • prezzemolo • mezzo limone • olio extravergine d’oliva •Continua a leggere “Magazine cucina – sardine al forno”