Magazine cucina – minestra di riso ed erbette

Per una cena leggera ecco una minestra a base di verdure, gustosa e profumata che fa bene alla salute e… al portafoglio! INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di erbette (bietole piccole) – 1 carota – 100 g di riso originario (o Balilla) – 1 cipollotto novello – 1 patata media – 1/2 costola

Magazine cucina – tartellette di pasta frolla con fragole

Queste tartellette a base di pasta frolla con fragole e lemon curd sono un vero trionfo di profumi e di sapori INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER LA FROLLA: • 200 g di farina • 140 g di burro morbido (non sciolto) • 85 g di zucchero • 2 tuorli d’uovo • mezza bacca di vaniglia

Magazine cucina – tortini ai carciofi

Questi tortini di carciofi sono un antipasto gustoso, ma anche raffinato, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 500 g di pasta brisée pronta – 5-6 carciofi – 20 g di farina – 1,5 dl di latte – 100 g di ricotta fresca cremosa – 3 uova

Magazine cucina – pasta carciofi e nocciole

Ecco un piatto gustoso e saporito che ben si adatta ad un pranzo in famiglia, in particolare in questi giorni di ponti festivi: la pasta carciofi e nocciole. Un abbinamento particolare, ma decisamente appetitoso, per la pasta fresca. INGREDIENTI :• 400 g di farina • 4 uova • 500 g di carciofi • granella di

Magazine cucina – terrina di verdure di primavera con uova e ricotta

Un antipasto con i colori e i profumi di primavera adatto ai vegetariani, che potrà essere preparato per la Pasqua o il pic nic di Pasquetta INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 250 g di ricotta fresca cremosa – 4 uova – 160 g di carote (peso pulite) – 130 g di zucchine (peso pulite) –

Magazine cucina – torta pasqualina alla ligure

Questa torta rustica dell’antica tradizione culinaria ligure è piatto simbolo della Pasqua sia per la presenza di uova sia perché anticamente era preparata con 33 strati di sfoglie, come gli anni di Cristo INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE Per la pasta: – 350 g di farina 0 (più quella per infarinare) – 1/2 bicchiere circa di

Magazine cucina – zuppa del marinaio

Per il prossimo fine settimana vi proponiamo una ricetta che era molto diffusa nei vecchi ricettari degli anni ‘30-’40-’50 (ma già conosciuta da Pellegrino Artusi), con cui fare bella figura con gli ospiti ma non solo: la zuppa del marinaio italiano (o semplicemente “zuppa del marinaio”). INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 grammi di cozze 300

Magazine cucina – tagliatelle con gamberi e asparagi

Un primo piatto di stagione, leggero, dal gusto delicato e ricercato dato dall’abbinamento perfetto di verdure e pesce INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 320 g di tagliatelle all’uovo • 400 g di asparagi • 200 g di code sgusciate di gamberi o mazzancolle • 30 g di burro • una cipolla piccola • mezzo bicchiere

Magazine cucina – i canestrelli

Per concludere in bellezza un pranzo del sabato o della domenica cosa c’è di meglio del dolce tipico genovese per eccellenza, il canestrello? Semplice e ricco allo stesso tempo è adattissimo anche per accompagnare un caffè o un thè del pomeriggio. INGREDIENTI 300 grammi di farina di tipo 0 200 grammi di burro 100 grammi

Magazine cucina – semolino dolce fritto

In onore di Golosaria Monferrato vi proponiamo questa classica ricetta della tradizione gastronomica piemontese: una vera delizia di facile preparazione INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 5,3 dl di latte – 100 g di semola di grano duro – 2 uova – 2 cucchiai colmi di zucchero – 2 cucchiai di liquore Amaretto – 1 limone