PRESIDI APERTI, CON SLOW FOOD UN WEEK-END ALLA SCOPERTA DELLA LIGURIA E DEI SUOI PRODOTTI

I Presidi Aperti, una delle iniziative di maggior successo di Terra Madre Salone del Gusto, ritorna anche a Slow Fish di Genova. Sabato 26 e domenica 27 ci sarà un week-end dedicato ai produttori di piccola scala in Liguria, con i Presidi Slow Food che aprono le porte delle aziende agricole e dei laboratori di

la giornata dei presidi aperti di slow food, alla scoperta dei sapori antichi

Sono oltre cento le aziende che oggi hanno aperto le porte in occasione dell’evento organizzato da Slow Food “Presidi aperti”, una giornata che consentirà di incontrare i produttori che con il loro lavoro danno vita ai Presidi Slow Food. I Presidi Slow Food nascono nel 1998 quando a Morozzo, nel Cuneese, in occasione della tradizionale

LA GIORNATA DEI PRESIDI APERTI DI SLOW FOOD INSIEME AI PRODUTTORI

A vent’anni dai primi Presidi Slow Food domenica in tutta Italia saranno in piazza i produttori con l’iniziativa Presidi Aperti, che pone l’attenzione su cento prodotti da salvare. I Presidi Slow Food sono nati in un periodo in cui l’agricoltura industrializzata spingeva i produttori di nicchia ai margini del mercato, costretti a competere con i