Magazine cucina – frittata pomodori e basilico

La frittata pomodori e basilico è fresca e saporita: il pomodoro ciliegino è appena appassito, e mantiene ancora tutta la sua sostanziosa morbidezza. A gusto potete variare in più o in meno la quantità del basilico, e potete sostituire il pecorino grattugiato con del parmigiano. Potreste provare anche ad aggiungere un pizzico di noce moscata.

Magazine cucina – la panzanella

La panzanella è un classico “piatto unico”, originario della Toscana ma diffuso anche nell’Italia centro-meridionale. Si tratta di una grossa insalata mista contornata da abbondante pane leggermente ammorbidito nell’acqua (o nella variante con acqua e aceto). A seconda delle regioni questo piatto assume delle varianti (e a volte nomi) leggermente differenti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE