Magazine cucina – polpettone genovese

Il polpettone genovese si distingue dagli omonimi piatti con lo stesso nome che si trovano in giro per l’Italia e per l’Europa per il fatto che non contiene carne e non è inserito all’interno di una pasta sfoglia ma bensì con una leggera copertura di pane grattato. Si tratta di un piatto unico molto famoso

Magazine cucina – polpettone farcito

Eccovi una variazione sul tema decisamente saporita e invitante, il tradizionale polpettone come non lo avete mai assaggiato finora… INGREDIENTI PER 6 PERSONE – 250 g di carne di vitello macinata – 250 g di carne di maiale macinata – 100 g di formaggio morbido che fonda bene (Bra, Caciotta, Montasio, Fontina) – 3 fette