MAGAZINE CUCINA – POLENTA CON FORMAGGIO DI MALGA E SPECK

Una ricetta perfetta per scaldare queste serate invernali così fredde con un piatto molto semplice ma molto saporito della tradizione alpina, in particolare quella del Tirolo: la polenta con formaggio e speck! INGREDIENTI: 125 grammi di farina di polenta 250 ml di acqua 4 cucchiai di burro 4 rametti di rosmarino 2 cucchiai d’olio saleContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – POLENTA CON FORMAGGIO DI MALGA E SPECK”

L’azienda Longo di Fubine ha donato 100 quintali di polenta agli enti del territorio

L’agricoltura insegna i valori della solidarietà e le testimonianze sono numerose nel tempo. Anche nel momento di emergenza sanitaria gli agricoltori fanno la loro parte e tra loro si distingue, per la sua attività di solidarietà, l’associato Cia Alessandria Mauro Antonio Longo, titolare dell’azienda agricola omonima a Fubine che produce “La polenta di una volta”Continua a leggere “L’azienda Longo di Fubine ha donato 100 quintali di polenta agli enti del territorio”

Magazine cucina – manzo di brasato al Barolo con crostini di polenta

Il brasato al Barolo è una delle ricette della tradizione piemontese più conosciute ed apprezzate. Un secondo piatto di carne raffinato, che richiede una lunga cottura per rendere la carne morbida e saporita. Ecco una lieve variante con i crostini di polenta perfetto per la cena o per il pranzo della domenica. INGREDIENTI PER 8Continua a leggere “Magazine cucina – manzo di brasato al Barolo con crostini di polenta”

La polenta: origine, segreti e migliori abbinamenti con i vini

La polenta è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle zone centrali e appenniniche, così come più settentrionali, alpine e prealpine, del nostro Belpaese. Che cos’è la polenta? Non è altro che un impasto semi-liquido di farina di cereali. La farina per polenta più comune? La farina di mais, cereale che dona il caratteristico colore giallo “canarino”,Continua a leggere “La polenta: origine, segreti e migliori abbinamenti con i vini”

La Festa della Polenta a Lerca di Cogoleto

L’associazione Lerca Viva, con il patrocinio del Comune di Cogoleto organizza, per questa domenica, la tradizionale “Festa della polenta” che si terrà nella frazione di Lerca. A partire da mezzogiorno gli stand gastronomici a base di polenta di granoturco “quarantino” seminato e coltivato a Lerca accompagnata da sugo di funghi, cinghiale ed altre varietà. NelContinua a leggere “La Festa della Polenta a Lerca di Cogoleto”