MAGAZINE CUCINA – TORTA PARIGINA DI PASQUA

L’appuntamento settimanale con la rubrica di cucina è, ovviamente, a tema pasquale, domani è la Domenica delle Palme ed eccovi un’idea perfetta per un pranzo in famiglia o con amici, magari all’aperto approfittando delle prime belle giornate di sole. Una torta salata classico della cucina francese del periodo pasquale, perfetta sia come secondo che comeContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TORTA PARIGINA DI PASQUA”

MAGAZINE CUCINA – PAELLA CON CARCIOFI

L’appuntamento della settimana vi propone una variante ad un piatto tra i più famosi e consumati, la paella, che viene proposta in una versione invernale, adatta al periodo, con l’aggiunta dei carciofi che, proprio in questo periodo, sono al massimo della loro bontà, una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per fare bella figura conContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – PAELLA CON CARCIOFI”

MAGAZINE CUCINA – SFOGLIA AUTUNNALE

Appuntamento settimanale con la rubrica di cucina, con una ricetta semplice ma decisamente gustosa e saporita, perfetta per questo periodo di tardo autunno, per un pranzo della domenica da trascorrere in famiglia al caldo di una stufa: la sfoglia autunnale, tipica della tradizione piemontese e del Nord Ovest in generale. INGREDIENTI: 400 grammi di pastaContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – SFOGLIA AUTUNNALE”

MAGAZINE CUCINA – TORTA SALATA CON I POMODORINI

Una ricetta estiva, abbastanza semplice da preparare, che ricorda a suo modo la tarte tatin francese, perfetta per essere consumata in spiaggia o sui prati nelle scampagnate che il tempo caldo e bello soleggiato di questi giorni ci permette: la torta salata con i pomodorini. INGREDIENTI: – Per la sfoglia: 100 grammi di farina 00Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TORTA SALATA CON I POMODORINI”

MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO

Anche se il tempo non è ancora al massimo la primavera è ormai arrivata, ecco un piatto molto colorato a base di pesce perfetto per questa stagione che unisce il sano e leggero alla raffinatezza: il filetto di salmerino con riso allo zafferano, ottimo per fare una bella figura in un pranzo elegante! INGREDIENTI: 200Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO”

RICETTE DAL MONDO – VATAPA’ BRASILIANO

La ricetta di oggi ci porta in un Paese che molti sognano per tanti motivi: le sue spiagge, la natura, la fauna, la musica e perché no le bellissime donne, parliamo del Brasile! Il gigante del Sud America, con una superficie più grande di quella dell’Europa si vanta anche di una cucina molto ricca eContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – VATAPA’ BRASILIANO”

Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno

Oggi vediamo la ricetta della parmigiana di zucchine, un piatto così buono e gustoso da meritare un posto d’onore tra le portate principali del vostro menù. La parmigiana di zucchine ha poco da invidiare alla sua progenitrice, la parmigiana di melanzane. Con il suo gusto delicato e ricco, anche in un pranzo o una cenaContinua a leggere “Magazine cucina – parmigiana di zucchine al forno”

Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine

La frittata con farina di ceci è un piatto naturale, velocissimo da realizzare e ideale per la vostra dieta vegana. Ecco la ricetta, le varianti e i consigli! Oggi prepariamo una ricetta dai tempi brevi, pronta in soli 10 minuti: la frittata con farina di ceci, un piatto ideale da gustare da solo, ma ottimo ancheContinua a leggere “Magazine cucina – frittata con farina di ceci e zucchine”

Magazine cucina – pasticcio di maccheroni dell’Artusi

Una ricetta molto semplice, ma perfetta per questo periodo, da consumare sia come primo che come secondo piatto è il pasticcio di maccheroni, una ricetta che ha origini molto antiche e la cui origine non arriva come si potrebbe pensare da Napoli ma bensì dalla Romagna. Questa ricetta è stata riportata da Pellegrino Artusi cheContinua a leggere “Magazine cucina – pasticcio di maccheroni dell’Artusi”

Magazine cucina – frittata pomodori e basilico

La frittata pomodori e basilico è fresca e saporita: il pomodoro ciliegino è appena appassito, e mantiene ancora tutta la sua sostanziosa morbidezza. A gusto potete variare in più o in meno la quantità del basilico, e potete sostituire il pecorino grattugiato con del parmigiano. Potreste provare anche ad aggiungere un pizzico di noce moscata.Continua a leggere “Magazine cucina – frittata pomodori e basilico”