MAGAZINE CUCINA – RISO ALLE VERDURE

Con l’estate abbiamo bisogno di ricette che siano semplici, veloci, leggere e perfette da portare anche in una scampagnata o al mare, ma perché rinunciare ad un buon piatto quando possiamo unire il piacere del palato ad un piatto salutare e molto digeribile, adattissimo a questa stagione? Vi proponiamo un classico estivo: il riso alleContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RISO ALLE VERDURE”

MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO

Anche se il tempo non è ancora al massimo la primavera è ormai arrivata, ecco un piatto molto colorato a base di pesce perfetto per questa stagione che unisce il sano e leggero alla raffinatezza: il filetto di salmerino con riso allo zafferano, ottimo per fare una bella figura in un pranzo elegante! INGREDIENTI: 200Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO”

MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I CARCIOFI

Con l’inverno è tempo di… carciofi! Questa verdura, sia nella versione spinosa che in quella senza spine è ottima da consumarsi sia così bollita o cruda con filo d’olio che abbinata a molti piatti, sia primi che secondi. Ecco un classico della cucina invernale, il risotto con i carciofi. INGREDIENTI: 320 grammi di riso carnaroliContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I CARCIOFI”

Magazine cucina – risotto con le zucchine

Ecco a voi un primo sensazionale: il risotto con zucchine. Cremoso, ricco di gusto e facile da fare, questo piatto è ideale da servire in ogni occasione, e piacerà sicuramente a tutti i vostri ospiti. Oggi vedremo la ricetta per un riso con zucchine semplice e leggero, al quale non aggiungeremo troppi ingredienti. Ma seContinua a leggere “Magazine cucina – risotto con le zucchine”

Magazine cucina – riso pilaf

Oggi vi proponiamo la ricetta base del riso pilaf, che può essere impiegato come contorno di carne, pesce e verdure Ingredienti 300 g di riso Carnaroli o Violone nano 5-6 dl di acqua salata o brodo vegetale o brodo di carne (vedi ricetta) a seconda dell’utilizzo che se ne vuole fare 1 foglia di alloroContinua a leggere “Magazine cucina – riso pilaf”

Magazine cucina – minestra di riso ed erbette

Ecco un primo piatto leggero e delicato con i profumi e i sapori delle erbe spontanee che si raccolgono nei prati in primavera Ingredienti 500 g di erbe spontanee miste (silene, piattello, malva, punte di ortiche, papaveri, cime di luppolo, ecc…) 80-100 g di riso Balilla o originario (o 80 g di miglio) 1 cipollottoContinua a leggere “Magazine cucina – minestra di riso ed erbette”