RICETTE DAL MONDO – INSALATA VERDE CON FILETTI DI TROTA DALLA SVEZIA

La nuova puntata di “Ricette dal Mondo” questa volta ci porta a nord, alla ricerca di un po’ di fresco che, in queste giornate estive, non è affatto sgradito. Ci spostiamo in Svezia, paese che ci richiama subito a scenari meravigliosi, fatti di boschi, verde e laghi, con questa ricetta che è tipica di tuttaContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – INSALATA VERDE CON FILETTI DI TROTA DALLA SVEZIA”

RICETTE DAL MONDO – CEVICHE CON LECHE DE TIGRE DAL PERU’

Nuovo appuntamento in giro per il globo terrestre con “Ricette dal mondo”, questa volta ci spostiamo in uno dei paesi più ricchi di storia e di cultura, grazie alle diverse popolazioni che lo hanno abitato e che hanno donato una cucina che è tra le più ricche e ampie del mondo. Siamo nel cuore delContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – CEVICHE CON LECHE DE TIGRE DAL PERU’”

RICETTE DAL MONDO – BOTVIN’JA DALLA RUSSIA

Dopo tanto tempo ritorna la rubrica “Ricette dal Mondo” che terrà compagnia ogni domenica per questa estate, si incomincia dal più grande paese d’Europa, la Russia, che ha una grande tradizione gastronomica, grazie alla sua enorme estensione geografica, anche se poco conosciuta nel Vecchio Continente. Ecco un piatto tradizionale, molto consumato proprio durante la stagioneContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – BOTVIN’JA DALLA RUSSIA”

MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE

Con la stagione primaverile si riscoprono i piatti a base di pesce, ecco un’idea, dalla tradizione culinaria ligure, in particolare quella del Ponente, ottima da realizzare in casa, un piatto leggero ma elegante, che farà fare anche bella figura con gli ospiti: la cernia alla ligure. Un piccolo consiglio è quello di preferire sempre delContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CERNIA ALLA LIGURE”

MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO

Anche se il tempo non è ancora al massimo la primavera è ormai arrivata, ecco un piatto molto colorato a base di pesce perfetto per questa stagione che unisce il sano e leggero alla raffinatezza: il filetto di salmerino con riso allo zafferano, ottimo per fare una bella figura in un pranzo elegante! INGREDIENTI: 200Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO”

MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA

Una ricetta gustosa e leggera allo stesso tempo, che unisce le proprietà del pesce ad un condimento mediterraneo molto saporito, il tonno alla pizzaiola è un perfetto compromesso tra gusto e benessere e può essere consumato in ogni periodo dell’anno, sia con il tonno fresco che surgelato. INGREDIENTI: 600 grammi di tonno in fette 1Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA”

RICETTE DAL MONDO – VATAPA’ BRASILIANO

La ricetta di oggi ci porta in un Paese che molti sognano per tanti motivi: le sue spiagge, la natura, la fauna, la musica e perché no le bellissime donne, parliamo del Brasile! Il gigante del Sud America, con una superficie più grande di quella dell’Europa si vanta anche di una cucina molto ricca eContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – VATAPA’ BRASILIANO”

Magazine cucina – cozze alla scozzese con sidro, porro e pancetta

Qualche giorno fa in tutto il mondo si è celebrata la Giornata Mondiale degli Oceani, che ha ribadito l’importanza delle acque salate e della fauna ittica, il pesce ha sempre più spazio nell’alimentazione, grazie a numerose proprietà. Ecco una ricetta che arriva dal Nord Europa che incontrerà il favore anche del nostro pubblico: le cozzeContinua a leggere “Magazine cucina – cozze alla scozzese con sidro, porro e pancetta”

Magazine cucina – orata al forno alla ligure

L’orata alla ligure è un piatto elegante e delicato, ma di facile esecuzione, con i sapori tipici della regione Ingredienti 2 orate di 600 g o 4 orate da 250-300 g 2 belle patate 2 pomodori maturi ma sodi 50 g di olive liguri (taggiasche) in salamoia 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale 1Continua a leggere “Magazine cucina – orata al forno alla ligure”

Magazine cucina – acciughe ripiene alla ligure

Le acciughe sono probabilmente il pesce più apprezzato e consumato nella tradizione genovese, sono molteplici i modi di cucinare questo pesce azzurro, sano ed economico, tra cui anche nella versione ripiena. INGREDIENTI: 1 kg di acciughe 3 uova albumi d’uovo pane grattugiato formaggio grattugiato aglio maggiorana prezzemolo mollica di pane latte PREPARAZIONE: Pulite le acciugheContinua a leggere “Magazine cucina – acciughe ripiene alla ligure”