MAGAZINE CUCINA – CALAMARATA CON ACCIUGHE E SEDANO

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina ha come protagonista il pesce azzurro stagionale per eccellenza L’appuntamento della settimana con la nostra rubrica di cucina è, questa volta, a tema pesce, abbiamo parlato nei giorni scorsi di quanto le acciughe siano importanti sia per l’economia marinara che per le loro grandi proprietà nutrizionali, ma

APERTA IN LIGURIA LA STAGIONE DELLA PESCA ALL’ACCIUGA

Un settore fondamentale per l’economia regionale come sottolinea Coldiretti Impresa Pesca Ha preso il via in Liguria la stagione della pesca all’acciuga, con le lampare che hanno finalmente mollato gli ormeggi da tutti i porti per dedicarsi a questa attività che, come ha sottolineato Coldiretti Liguria, è fondamentale per l’economia ligure. Malgrado il momento difficile

RITORNA AD ARENZANO LA TRADIZIONALE FESTA DELL’ACCIUGA

Ritorna questo giovedì ad Arenzano l’appuntamento con uno dei prodotti che rappresenta per eccellenza la cucina della Riviera Ligure e il periodo estivo, l’acciuga, con la tradizionale Festa dell’Acciuga di Arenzano. A partire dalle ore 18 nelle strade del Centro Storico della città ponentina il CIV di Arenzano e il Comune di Arenzano aspettano turisti

HA PRESO IL VIA LA STAGIONE DELLA PESCA ALL’ACCIUGA NEL MARE DELLA LIGURIA

Con l’arrivo della primavera è ripartita in Liguria anche la stagione della pesca all’acciuga, il pesce azzurro che, per secoli, è stato definito il pane del mare e che rappresentano uno degli ingredienti base della cucina di pesce ligure ma non solo. Dopo una lunga attesa da qualche giorno nei banchi delle pescherie di Genova

I CIBI PER AIUTARE LA MEMORIA E MIGLIORARE LA CONCENTRAZIONE

Stiamo andando verso la bella stagione, le giornate sono più calde e soleggiate ma, insieme a questo, diminuisce anche la concentrazione, in particolare degli studenti. L’alimentazione riveste un ruolo importantissimo nella stimolazione della concentrazione e della memoria. Bisogna innanzi tutto evitare cibi ipercalorici che richiedono impegno da parte della digestione, finendo con il favorire la

Magazine cucina – acciughe ripiene alla ligure

Le acciughe sono probabilmente il pesce più apprezzato e consumato nella tradizione genovese, sono molteplici i modi di cucinare questo pesce azzurro, sano ed economico, tra cui anche nella versione ripiena. INGREDIENTI: 1 kg di acciughe 3 uova albumi d’uovo pane grattugiato formaggio grattugiato aglio maggiorana prezzemolo mollica di pane latte PREPARAZIONE: Pulite le acciughe