UN NUOVO INGRESSO NEI PRESIDI SLOW FOOD, ARRIVA IL PEPERONE QUADRATO DI COSTIGLIOLE D’ASTI

Un nuovo ingresso che entra a far parte dei Presidi Slow Food, si tratta, questa volta, di un ortaggio iconico, simbolo dei paradossi dell’agroindustria, che è stato finalmente rilanciato grazie all’iniziativa di tre giovani orticoltori e dal Comune di Costigliole d’Asti: il Peperone quadrato della Motta di Costigliole d’Asti. Questo ortaggio per lungo tempo èContinua a leggere “UN NUOVO INGRESSO NEI PRESIDI SLOW FOOD, ARRIVA IL PEPERONE QUADRATO DI COSTIGLIOLE D’ASTI”

Magazine cucina – involtini di peperone con tonno e acciughe

I peperoni tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno sono particolarmente succosi e gustosi. Oltre a ciò questa verdura è molto ricca di proprietà nutrizionali (ad esempio a parità di peso contengono circa 4-5 volte la quantità di vitamina C di un’arancia). Eccovi quindi un antipasto colorato e appetitoso perfetto per aprire una cena. INGREDIENTIContinua a leggere “Magazine cucina – involtini di peperone con tonno e acciughe”