MAGAZINE CUCINA – TORTA ALLA MARENGO

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone un dolce antico tratto direttamente dall’Artusi L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta, in occasione del Ponte della Liberazione, una ricetta antica, un dolce del territorio forse un po’ dimenticato ma davvero squisito, per fare un figurone con gli amici,

MAGAZINE CUCINA – PASTICCIO DI MAGRO DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina con una ricetta antica del periodo di Quaresima L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone, dopo le ricette del Carnevale, un piatto della tradizione di magro, siamo infatti entrati nel periodo della Quaresima e sono moltissime le ricette, specialmente quelle antiche, di magro. Vi

MAGAZINE CUCINA – PUDDING CESARINO DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un dolce dal nome e dal sapore antichi, il Pudding Cesarino, direttamente dal libro fondamentale della cucina italiana, ovvero La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi. Questo dolce, non troppo calorico dopo le mangiate delle feste, deve il

MAGAZINE CUCINA – ARROSTO AL TARTUFO DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta davvero classica e chic, perfetta per un pranzo elegante in queste giornate autunnali, ispirata direttamente dalla Bibbia della cucina italiana, ovvero La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, l’arrosto di vitello al tartufo. INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Iniziate

MAGAZINE CUCINA – TORTA DI ZUCCA GIALLA DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un dolce antico e delizioso, che vede come protagonista il frutto per eccellenza della stagione autunnale, la zucca, in una ricetta tratta dal più importante ricettario italiano di sempre, La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene di Pellegrino Artusi, la torta

MAGAZINE CUCINA – GELATO ALLA CREMA D’UOVO

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina, che ritorna dopo lo stop per delle vacanze, vi propone, come dessert per Ferragosto, una versione antica e squisita del tradizionale gelato che consumiamo solitamente in questo periodo dell’anno, direttamente dalla ricetta originale di Pellegrino Artusi ne La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene eccovi

MAGAZINE CUCINA – GELATO ALLE CILIEGIE VISCIOLE DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone un dolce elegante, perfetto per la stagione, che il grande gastronomo Pellegrino Artusi, nel suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” consiglia proprio come dolce per accompagnare un pranzo nella prima metà di giugno, un classico perfetto per tutti i tempi, che

MAGAZINE CUCINA – CARNE ALL’IMPERATRICE DELL’ARTUSI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un piatto a base di carne, davvero semplice da preparare ma talmente gustoso da leccarsi i baffi, perfetto per un pranzo della domenica in famiglia. La ricetta è la numero 359 de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino

MAGAZINE CUCINA – AGNELLO CON PISELLI ALLA ROMAGNOLA

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi porta ormai verso la Pasqua, presentandovi una ricetta con la carne che rappresenta il periodo pasquale per eccellenza: l’agnello. Ecco una ricetta della tradizione italiana, riportata anche ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, ovvero l’agnello con piselli all’uso di

MAGAZINE CUCINA – TORTA MANTOVANA

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone un dolce che fa parte di quella serie di piatti il cui nome non richiama l’origine geografica e, anzi, trae in inganno. Un po’ come la genovese (pietanza campana), la zuppa inglese (nata a Siena) o l’insalata russa (di origine francese o belga), la Torta