pasta ripiena

MAGAZINE CUCINA – RAVIOLI CON GLI ASPARAGI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica vi propone una ricetta sfiziosa con una verdura di stagione L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta perfetta per il periodo primaverile, leggera ma gustosa a base di una delle verdure di stagione per eccellenza, gli asparagi, abbinati alla pasta ripiena, eccoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RAVIOLI CON GLI ASPARAGI”

MAGAZINE CUCINA – CAPPELLETTI QUARESIMALI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone un primo piatto della tradizione L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta tipica del periodo di Quaresima, chi l’ha detto che le ricette di magro siano poco saporite? Ecco un primo piatto davvero squisito con la pasta ripienaContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CAPPELLETTI QUARESIMALI”

MAGAZINE CUCINA – AGNOLOTTI AL TARTUFO

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un classico della cucina piemontese, in particolare di quella delle Langhe e del Roero, la pasta ripiena più famosa abbinata all’eccellenza del territorio, perfetto per questa stagione fredda e nevosa, stiamo parlando degli Agnolotti al Tartufo! INGREDIENTI: Per la pasta fresca Per ilContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – AGNOLOTTI AL TARTUFO”

MAGAZINE CUCINA – MEZZELUNE ALLA ZUCCA

Ci stiamo avvicinando al periodo delle zucche, ecco una ricetta per un primo gustoso che abbina la pasta ripiena a questa verdura tipicamente autunnale. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 grammi di mezzelune 700 grammi di zucca 1 cipolla 20 ml di olio extravergine di oliva 2 chiodi di garofano 5 grammi di cannella in polvereContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – MEZZELUNE ALLA ZUCCA”

Magazine cucina – tortelli verdi

I tortelli verdi sono sicuramente uno dei primi piatti più celebri dell’area Parmense-Reggiana, la ricetta, tramandata di generazione in generazione, risale addirittura all’epoca medioevale e, un tempo veniva consumata durante il periodo natalizio mentre oggi si mangia tutto l’anno. INGREDIENTI: Per il ripieno: 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 450g spinaciContinua a leggere “Magazine cucina – tortelli verdi”

Magazine cucina – gli agnolotti

Sono il classico primo della cucina piemontese, apprezzato anche all’estero. E’ una pasta con ripieno -fra le poche che in Piemonte si confezionano a mano, in casa-di antica tradizione, che si caratterizza per ricchezza e varietà- da zona a zona e secondo la disponibilità degli avanzi di carne- e sapidità che richiede meticolosa e lungaContinua a leggere “Magazine cucina – gli agnolotti”