Quanto costa una passata di pomodoro “Caporalato free”?

Capire quanto il prezzo che paghiamo nel momento dell’acquisto di una passata di pomodoro finisca nelle mani del produttore è difficile. Slow Food ha fatto un’indagine per verificare quanto costa al consumatore una passata “caporalato free”, realizzata nel pieno rispetto dei diritti dei lavoratori. Nelle filiere alimentari il fenomeno prende il nome di asimmetria informativa,