“Pane e pani” due incontri sulla panificazione

Confagricoltura Donna Alessandria organizza una serie di incontri sul tema della panificazione dal titolo “Pane e pani”, in collaborazione con ENAIP (Ente Nazionale Acli Istruzione Professionale), che si svolgeranno nelle giornate dell’11 e del 18 febbraio dalle ore 18:00 alle ore 21:00 presso la sede dell’ente in piazza Santa Maria di Castello 9. Lo chefContinua a leggere ““Pane e pani” due incontri sulla panificazione”

Magazine cucina – la panzanella

La panzanella è un classico “piatto unico”, originario della Toscana ma diffuso anche nell’Italia centro-meridionale. Si tratta di una grossa insalata mista contornata da abbondante pane leggermente ammorbidito nell’acqua (o nella variante con acqua e aceto). A seconda delle regioni questo piatto assume delle varianti (e a volte nomi) leggermente differenti. INGREDIENTI PER 4 PERSONEContinua a leggere “Magazine cucina – la panzanella”

Il mondo dei formaggi, dei salumi e dei pani naturali a Cheese ’19

Tre conferenze dedicate al mondo dei formaggi, salumi e pani naturali faranno da collante alla 12° edizione di Cheese, la grande manifestazione eno-gastronomica internazionale organizzata da Slow Food Italia che si terrà a Bra dal 20 al 23 settembre. “I formaggi naturali: pascoli, razze, latte crudo, liberi fermenti” parlerà delle sfide e dei rischi produttiviContinua a leggere “Il mondo dei formaggi, dei salumi e dei pani naturali a Cheese ’19”