MAGAZINE CUCINA – INSALATA DI MARE

L’appuntamento settimanale con la rubrica di cucina vi propone un classico dell’estate e della cucina italiana in genere, un piatto unico perfetto per essere assaporato all’aperto in compagnia, seduti ad una bella tavolata vicino al mare con il rumore delle onde in sottofondo: l’insalata di mare. INGREDIENTI (per 4 persone): 1 polpo fresco 250 grammi

HA PRESO IL VIA LA STAGIONE DELLA PESCA ALL’ACCIUGA NEL MARE DELLA LIGURIA

Con l’arrivo della primavera è ripartita in Liguria anche la stagione della pesca all’acciuga, il pesce azzurro che, per secoli, è stato definito il pane del mare e che rappresentano uno degli ingredienti base della cucina di pesce ligure ma non solo. Dopo una lunga attesa da qualche giorno nei banchi delle pescherie di Genova

MAGAZINE CUCINA – POLPO IN GUAZZETTO

L’appuntamento con la rubrica settimanale di cucina vi porta dritti nella stagione primaverile che, proprio questa settimana, inizia ufficialmente anche dal punto di vista astronomico, con il Solstizio del 21 marzo (quella meteorologica è iniziata il 1°marzo). Con la primavera si preparano sempre più piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, squisiti e leggeri,

Magazine cucina – zuppetta di pesce, molluschi e pomodoro

Un appetitoso piatto unico, con i pesci, crostacei e molluschi più pregiati (cozze, seppie, gamberetti, moscardini, ecc…) perfetto per una cena con gli amici o per il pranzo della domenica in famiglia. INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 300 g di cous cous precotto – 1 kg di cozze – 300 g di seppioline – 200