Magazine cucina – minestra di riso ed erbette

Ecco un primo piatto leggero e delicato con i profumi e i sapori delle erbe spontanee che si raccolgono nei prati in primavera Ingredienti 500 g di erbe spontanee miste (silene, piattello, malva, punte di ortiche, papaveri, cime di luppolo, ecc…) 80-100 g di riso Balilla o originario (o 80 g di miglio) 1 cipollotto

Magazine cucina – minestra di riso ed erbette

Per una cena leggera ecco una minestra a base di verdure, gustosa e profumata che fa bene alla salute e… al portafoglio! INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di erbette (bietole piccole) – 1 carota – 100 g di riso originario (o Balilla) – 1 cipollotto novello – 1 patata media – 1/2 costola