Magazine cucina – mandilli al pesto

I mandilli sono un’antica pasta della tradizione genovese che, letteralmente, vuol dire fazzoletti, richiamandosi alla loro forma. La parola mandillo è di derivazione araba e richiama agli antichi commerci che Genova aveva con il vicino Oriente. INGREDIENTI IMPASTO: 150 gr. di farina 1 rosso d’uovo Acqua Sale q.b. Olio CONDIMENTO: Pesto genovese PREPARAZIONE: Impastate laContinua a leggere “Magazine cucina – mandilli al pesto”