I LEGUMI, IL CIBO DEL FUTURO IN OCCASIONE DELLA GIORNATA MONDIALE

I legumi sono un cibo semplice, umile e che non riesce proprio per questo ad esprimere il suo enorme potenziale. Per fortuna negli ultimi anni piano piano sono stati riscoperti ed oggi conosciamo il loro alto valore nutrizionale, grazie all’apporto di proteine e di sostanze nutritive essenziali. In occasione della Giornata Mondiale dei Legumi, laContinua a leggere “I LEGUMI, IL CIBO DEL FUTURO IN OCCASIONE DELLA GIORNATA MONDIALE”

MAGAZINE CUCINA – IMBRECCIATA UMBRA

Una ricetta dal sapore tipicamente autunnale, a base di legumi, ottima per scaldare le fredde serate di questo periodo, ci arriva dall’Umbria e precisamente da Assisi con l’imbrecciata. INGREDIENTI: 100 grammi di lenticchie 100 grammi di cicerchie 100 grammi di fagioli 100 grammi di ceci 2 decilitri di passata di pomodoro 1 litro di brodoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – IMBRECCIATA UMBRA”

MAGAZINE CUCINA – ZUPPA PICCANTE DI CECI

Le giornate cominciano ad essere buie e fredde, si sta molto in casa, cosa c’è di meglio allora di un bel piatto caldo con i sapori che ci offre l’autunno? Ecco la zuppa piccante di ceci, perfetta per una serata o per un pranzo in famiglia, calda e gustosa, molto adatta per questa stagione. INGREDIENTIContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – ZUPPA PICCANTE DI CECI”

Gli alimenti che non scadono mai e che abbiamo in casa

Forse non tutti lo sanno, ma ci sono alcuni cibi, che abbiamo nelle nostre credenze di casa, che non scadono mai. Vediamo quali sono. Iniziamo da sale e zucchero, utilizzati da millenni per conservare gli alimenti, assorbono l’acqua rendendo così il cibo poco appetibile ai batteri che, non avendo acqua, non hanno possibilità di moltiplicarsi.Continua a leggere “Gli alimenti che non scadono mai e che abbiamo in casa”