GLI ANIMALI SARANNO I GRANDI PROTAGONISTI DELLA TREDICESIMA EDIZIONE DI “CHEESE” IN PROGRAMMA A BRA A SETTEMBRE

Senza animali non ci sarebbero il latte e i formaggi, e non ci sarebbe nemmeno Cheese!, la grande manifestazione di Slow Food Italia che ritorna, come ogni due anni, a Bra dal 17 al 20 settembre. Quest’anno il più grande evento internazionale dedicato al mondo dei formaggi e alle forme del latte, giunto alla sua

LO YOGURT GRECO, ALLA SCOPERTA DI PROPRIETA’ E CARATTERISTICHE

Lo yogurt greco (che viene preparato con gli stessi procedimenti anche in Bulgaria, Romania e Turchia) si differenzia da quello tradizionale, che consumiamo generalmente (la cui origine è delle zone alpine) per i valori nutrizionali, la preparazione e la consistenza finale. La materia di partenza è la stessa, il latte vaccino, ma il prodotto che

CON IL PARCO DEL BEIGUA UNA CAMMINATA DAL… LATTE AL GELATO

Domenica il Parco del Beigua propone una facile passeggiata in compagnia della guida del Parco fino all’azienda agricola Al Bricco, dove ci sarà una visita alle stalle con i caprini che producono ottimo latte, per la produzione dei formaggi delicati di Gustosi per Natura. Dopo la visita all’azienda agricola non mancherà una tappa al Bar

DAL LATTE AL FORMAGGIO CON GLI JUNIOR GEOPARKER DEL BEIGUA

Appuntamento per scoprire come il latte si trasforma in ottimo formaggio con nella serie degli Junior Geoparker del Parco del Beigua, questo venerdì con la visita all’allevamento di caprette dell’azienda agricola Al Bricco. Nel corso della giornata i giovani geoparker scopriranno la lavorazione dei formaggi freschi e stagionati con il marchio Gustosi per Natura. Il

Dal latte allo yogurt, alla Fattoria Giacobbe con gli Junior Geoparker

Una visita nell’ambito del calendario degli Junior Geoparker del Parco del Beigua alla stalla della fattoria Giacobbe di Piampaludo, per scoprire come il latte delle caprette di trasforma in deliziosi formaggi e yogurt a marchio Gustosi per natura. Il ritrovo è previsto alle ore 15 presso il Punto Informativo del Parco a Pratorotondo, sulle alture

CIA Alessandria: l’agricoltura anche se in crisi non si ferma

L’agricoltura è inevitabilmente in crisi a causa dell’emergenza virus, ma non si ferma, sottolinea CIA Agricoltori Italiani. Sono diversi i comparti produttivi che hanno registrato una flessione economica a seguito delle misure restrittive imposte dai governi. CIA Alessandria fa presente soprattutto la crisi del settore degli agriturismi, il comparto che sta soffrendo maggiormente ma anche

ISMEA: calano i consumi dei prodotti lattiero-caseari ma la qualità tiene

Il settore lattiero-caseario è uno dei più importanti del sistema agroalimentare nazionale, con un fatturato di 16.3 milioni di €. Tuttavia i consumi delle famiglie, come ha sottolineato recentemente l’ISMEA, indicano una flessione negli ultimi anni. L’Istituto di Studi e Servizi per il Mercato Agricolo e Alimentare ha fatto presente che la spesa sostenuta dalle