COME PULIRE, CONSERVARE E CUCINARE I FUNGHI

La stagione dei funghi sta entrando nel pieno, con prodotti ottimi, sia che li compriate dal fruttivendolo o al supermercato o che andate in cerca di esemplari, sempre raccogliendo quelli commestibili, ci sono tante ricette per assaporare questo prezioso frutto autunnale, ma anche consigli pratici per conservare i funghi in modo sicuro e tranquillo. I

Magazine cucina – manzo di brasato al Barolo con crostini di polenta

Il brasato al Barolo è una delle ricette della tradizione piemontese più conosciute ed apprezzate. Un secondo piatto di carne raffinato, che richiede una lunga cottura per rendere la carne morbida e saporita. Ecco una lieve variante con i crostini di polenta perfetto per la cena o per il pranzo della domenica. INGREDIENTI PER 8