COME PULIRE, CONSERVARE E CUCINARE I FUNGHI

La stagione dei funghi sta entrando nel pieno, con prodotti ottimi, sia che li compriate dal fruttivendolo o al supermercato o che andate in cerca di esemplari, sempre raccogliendo quelli commestibili, ci sono tante ricette per assaporare questo prezioso frutto autunnale, ma anche consigli pratici per conservare i funghi in modo sicuro e tranquillo. IContinua a leggere “COME PULIRE, CONSERVARE E CUCINARE I FUNGHI”

Magazine cucina – risotto con zucca e funghi porcini

Siamo ormai immersi nel pieno dell’autunno, le temperature sono scese, le giornate sono più corte e gli alberi stanno iniziando il processo di foliage. Ecco una ricetta semplice che racchiude gli ingredienti e l’anima della stagione autunnale: Riso con zucca e funghi porcini. Ingredienti per 4 persone: 1 zucca mantovana 1 spicchio d’aglio 1/2 porroContinua a leggere “Magazine cucina – risotto con zucca e funghi porcini”

Domenica ritorna la “Sagra del Fungo” a Montebruno

Domenica 29 settembre (dopo il rinvio a causa del maltempo) a Montebruno ritorna la tradizionale Sagra del Fungo, organizzata dal GAM (Gruppo Amici Montebruno) con il patrocinio del Comune di Montebruno. La sagra prenderà il via alle ore 10:00, con la presentazione delle confezioni in concorso. Gli stand gastronomici si apriranno alle ore 12:30 conContinua a leggere “Domenica ritorna la “Sagra del Fungo” a Montebruno”

Settembre, tempo di funghi: fate attenzione a quello che raccogliete

Il mese di settembre segna anche l’inizio della stagione dei funghi. In particolare nell’area protetta del Parco del Beigua il porcino è il fungo più amato e ricercato dai raccoglitori che frequentano i boschi. Malgrado si tratti di una specie molto diffusa e conosciuta spesso i raccoglitori meno esperti incappano in errore, confondendo il deliziosoContinua a leggere “Settembre, tempo di funghi: fate attenzione a quello che raccogliete”