SCOPRIAMO LE PROPRIETA’ DEL CACHI, FRUTTO PRINCIPE DELL’AUTUNNO

Il cachi, o kaki, è uno dei frutti simbolo dell’autunno, anche se non è ancora molto diffuso il suo consumo. Frutto soffice, carnoso e molto dolce ha valori nutrizionali molto alti e diverse proprietà perfette per l’autunno, stagione di passaggio per eccellenza in cui l’organismo soffre spesso di spossatezza e stress psicofisico. Il cachi èContinua a leggere “SCOPRIAMO LE PROPRIETA’ DEL CACHI, FRUTTO PRINCIPE DELL’AUTUNNO”

IL KIWI, UN FRUTTO RICCHISSIMO DI PROPRIETA’ E BENEFICI

Il kiwi, frutto sempre più consumato negli ultimi anni, deve il suo nome al simpatico uccello della Nuova Zelanda, vero e proprio simbolo del paese, incapace di volare e la cui forma ricorda molto quella del frutto. A differenza di quello che pensano quasi tutti il kiwi non è originario dell’Oceania ma bensì della Cina,Continua a leggere “IL KIWI, UN FRUTTO RICCHISSIMO DI PROPRIETA’ E BENEFICI”

L’albicocca, frutto irrinunciabile nel mese di giugno

Forma ovale, buccia vellutata, bel colore dorato, profumo e sapore invitanti, poche calorie e tante vitamine e sali minerali: è l’albicocca Le albicocche, presenti in Europa da diversi millenni, hanno origini asiatiche: la pianta fece la sua comparsa nella Cina nordorientale al confine con la Russia. Arrivarono in Italia e in Grecia nel 70-60 a.C.Continua a leggere “L’albicocca, frutto irrinunciabile nel mese di giugno”

Albicocche, rischio boom dei prezzi nel pieno della stagione

Una situazione paradossale riguarda il prezzo delle albicocche, come denuncia Slow Food. La regola normalmente vuole che i prodotti seguano l’andamento stagionale, ma in questo caso abbiamo delle sorprese. Attualmente le albicocche, ancora delle primizie, arrivano dal Centro-Sud, in particolare Puglia e Campania, il prezzo è relativamente contenuto, dai 2,5 ai 3,5 Euro al chilo.Continua a leggere “Albicocche, rischio boom dei prezzi nel pieno della stagione”

Le ciliegie, tra storia e attualità

Dolci, invitanti e salutari: le ciliegie sono amate fin dalla Preistoria Il ciliegio è un albero originario dell’Asia Minore che nasce spontaneamente e che si è naturalmente diffuso nel bacino del Mediterraneo circa tremila anni fa. È attestata la sua presenza già in epoca primitiva in seguito al ritrovamento di noccioli di ciliegia in alcuniContinua a leggere “Le ciliegie, tra storia e attualità”

Scopriamo la frutta e verdura di stagione

La produzione di ortaggi nel mese di maggio ci regala un raccolto ampio e variegato che permette di creare un numero altissimo di ricette. Un arcobaleno di colori invade l’orto, stuzzica la fantasia in cucina e l’appetito a tavola. Eccoci quindi a raccogliere le prime patate novelle, perfette da accompagnare come contorno a ogni secondo.Continua a leggere “Scopriamo la frutta e verdura di stagione”