LA GELATERIA INSISTO DI SAVONA ENTRA NELLA GUIDA DEL GAMBERO ROSSO

La famosa gelateria InSisto di Savona è stata inserita all’interno della prestigiosa guida del Gambero Rosso, un riconoscimento importantissimo per il maestro gelatiere Alessandro Attilio, che realizza gelati da ormai sedici anni e che ha aperto la sua gelateria a Savona quattro anni fa. Il Gambero Rosso, la più importante pubblicazione italiana sulla ristorazione, ha

SCOPRIAMO LE PROPRIETA’ DEL CACHI, FRUTTO PRINCIPE DELL’AUTUNNO

Il cachi, o kaki, è uno dei frutti simbolo dell’autunno, anche se non è ancora molto diffuso il suo consumo. Frutto soffice, carnoso e molto dolce ha valori nutrizionali molto alti e diverse proprietà perfette per l’autunno, stagione di passaggio per eccellenza in cui l’organismo soffre spesso di spossatezza e stress psicofisico. Il cachi è

IL KIWI, UN FRUTTO RICCHISSIMO DI PROPRIETA’ E BENEFICI

Il kiwi, frutto sempre più consumato negli ultimi anni, deve il suo nome al simpatico uccello della Nuova Zelanda, vero e proprio simbolo del paese, incapace di volare e la cui forma ricorda molto quella del frutto. A differenza di quello che pensano quasi tutti il kiwi non è originario dell’Oceania ma bensì della Cina,

L’albicocca, frutto irrinunciabile nel mese di giugno

Forma ovale, buccia vellutata, bel colore dorato, profumo e sapore invitanti, poche calorie e tante vitamine e sali minerali: è l’albicocca Le albicocche, presenti in Europa da diversi millenni, hanno origini asiatiche: la pianta fece la sua comparsa nella Cina nordorientale al confine con la Russia. Arrivarono in Italia e in Grecia nel 70-60 a.C.

Albicocche, rischio boom dei prezzi nel pieno della stagione

Una situazione paradossale riguarda il prezzo delle albicocche, come denuncia Slow Food. La regola normalmente vuole che i prodotti seguano l’andamento stagionale, ma in questo caso abbiamo delle sorprese. Attualmente le albicocche, ancora delle primizie, arrivano dal Centro-Sud, in particolare Puglia e Campania, il prezzo è relativamente contenuto, dai 2,5 ai 3,5 Euro al chilo.

Le ciliegie, tra storia e attualità

Dolci, invitanti e salutari: le ciliegie sono amate fin dalla Preistoria Il ciliegio è un albero originario dell’Asia Minore che nasce spontaneamente e che si è naturalmente diffuso nel bacino del Mediterraneo circa tremila anni fa. È attestata la sua presenza già in epoca primitiva in seguito al ritrovamento di noccioli di ciliegia in alcuni

Scopriamo la frutta e verdura di stagione

La produzione di ortaggi nel mese di maggio ci regala un raccolto ampio e variegato che permette di creare un numero altissimo di ricette. Un arcobaleno di colori invade l’orto, stuzzica la fantasia in cucina e l’appetito a tavola. Eccoci quindi a raccogliere le prime patate novelle, perfette da accompagnare come contorno a ogni secondo.