Magazine cucina – torta meringata con fragole e panna

La meringata con fragole e panna è una torta elegante e scenografica, oltre che fresca e molto golosa, ideale da servire al termine di un pranzo importante o per un’occasione di festa. INGREDIENTI 170 g di albumi (circa 4) 240 g di zucchero a velo o semolato finissimo 300 g di fragole 300 g diContinua a leggere “Magazine cucina – torta meringata con fragole e panna”

Scopriamo insieme tutti i tipi di fragole che si possono trovare in Italia

Le fragole non sono tutte uguali: si distinguono per forma, dimensione, colore e anche intensità dei profumi. Quelle che abitualmente si trovano sui banchi del mercato o dei supermercati sono principalmente di tre varietà: Belrubi, Senga Sengana e Madeleine.Le Belrubi hanno frutti di medie dimensioni, di forma allungata, con la polpa di colore rosso eContinua a leggere “Scopriamo insieme tutti i tipi di fragole che si possono trovare in Italia”

Magazine cucina – torta alle fragole per la Festa della Mamma

Oggi è la Festa della Mamma, quale migliore occasione per una bella torta? La torta alle fragole è la scelta ideale in questo periodo in cui le fragole sono al massimo del loro profumo e della loro bontà. Questo dolce è inoltre molto semplice da preparare ed è perfetto per la stagione. INGREDIENTI: 120 grammiContinua a leggere “Magazine cucina – torta alle fragole per la Festa della Mamma”

Siccità e anomalie climatiche, Slow Food lancia l’allarme per l’agricoltura

Oltre due mesi senza precipitazioni significative sul Basso Piemonte, in buona parte della Sicilia, della Puglia, del Molise e dell’Emilia Romagna. Una situazione drammatica senza precedenti dal 1878. L’arco Alpino è quasi senza neve, rimane solo quella poca caduta a novembre che sembrava preannunciare un inverno con precipitazioni abbondanti. Dall’inizio dell’anno è caduto mediamente ilContinua a leggere “Siccità e anomalie climatiche, Slow Food lancia l’allarme per l’agricoltura”

Le anomalie climatiche stanno condizionando le produzioni agricole

Le anomalie climatiche di quest’inverno si stanno ripercuotendo anche sull’agricoltura. I vegetali, come ha fatto presente Slow Food Italia, stanno sentendo un inizio di primavera, in una situazione dove tutto sta maturando con oltre un mese d’anticipo. Dalla Sicilia e dalla Puglia sono già arrivate sui mercati le fragole, in particolare quelle di Marsala eContinua a leggere “Le anomalie climatiche stanno condizionando le produzioni agricole”

Magazine cucina – rotolo alle fragole

Ecco un dolce fresco e goloso con le fragole, la frutta di inizio estate per eccellenza, pronto per essere servito come dessert in un pranzo del fine settimana. INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per il rotolo: – 60 g di farina “00” – 15 g di maizena (o fecola di patate) – 90 g di zuccheroContinua a leggere “Magazine cucina – rotolo alle fragole”

Magazine cucina – tartellette di pasta frolla con fragole

Queste tartellette a base di pasta frolla con fragole e lemon curd sono un vero trionfo di profumi e di sapori INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER LA FROLLA: • 200 g di farina • 140 g di burro morbido (non sciolto) • 85 g di zucchero • 2 tuorli d’uovo • mezza bacca di vanigliaContinua a leggere “Magazine cucina – tartellette di pasta frolla con fragole”

Primavera: il tempo delle fragole

Il clima è cambiato, e finalmente la fragola inizia ad arrivare sulle nostre tavole. Un frutto bello da vedere, un ottimo profumo e un sapore dolce, conosciuto già dalla preistoria, come testimoniano alcuni reperti rinvenuti in zone montagnose e lacustri dell’Europa centro-occidentale. Ma lo sapevate che in realtà la fragola è definito un “falso frutto”?Continua a leggere “Primavera: il tempo delle fragole”