Magazine cucina – gnocchi di ricotta con crema di fave

Provate questo primo piatto goloso e di stagione con le fave fresche Ingredienti 300 g di ricotta fresca ben scolata 2 tuorli 2 patate medie (250 g) 100 g di Pecorino grattugiato 130 g di farina, più quella per infarinare 1 cipollotto novello 200 g di fave sgranate e sbucciate (800-900 g all’acquisto) 2,5 dlContinua a leggere “Magazine cucina – gnocchi di ricotta con crema di fave”

Siccità e anomalie climatiche, Slow Food lancia l’allarme per l’agricoltura

Oltre due mesi senza precipitazioni significative sul Basso Piemonte, in buona parte della Sicilia, della Puglia, del Molise e dell’Emilia Romagna. Una situazione drammatica senza precedenti dal 1878. L’arco Alpino è quasi senza neve, rimane solo quella poca caduta a novembre che sembrava preannunciare un inverno con precipitazioni abbondanti. Dall’inizio dell’anno è caduto mediamente ilContinua a leggere “Siccità e anomalie climatiche, Slow Food lancia l’allarme per l’agricoltura”

Ritorna la Sagra “Fave e Salame” di Sant’Olcese

Giovedì 25 aprile a Sant’Olcese ritorna l’attesissima “Sagra di Fave e Salame” giunta ormai alla sua ventiquattresima edizione. L’evento è organizzato dall’ACLI Sant’Olcese con la collaborazione delle associazioni del territorio. A partire dalla mattinata si apriranno gli stand gastronomici con ovviamente le due specialità: le fave di stagione ed il salame di Sant’Olcese P.A.T. oltreContinua a leggere “Ritorna la Sagra “Fave e Salame” di Sant’Olcese”