Magazine cucina – i baci di dama

Alberini in “Piemontesi a tavola” scrive: «Prima, molto prima che la grande industria dolciaria scoprisse la possibilità di utilizzare quel nome per dei cioccolatini alla nocciola, Tortona produceva, su scala artigianale, dei dolci formati da piccole semisfere di pasta morbida di mandorle e nocciole, tenute assieme da una “ghiaccia” di cacao, il tutto avvolto inContinua a leggere “Magazine cucina – i baci di dama”

Magazine cucina – crostata di mele con crema di mandorle

Vi proponiamo questa ricetta per un dolce alle mele stragoloso. Un guscio di pasta frolla ripieno di crema di mandorla e ricoperto di fettine di mela INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA PASTA FROLLA: • 125 g di burro • 100 g di zucchero • 1 uovo intero • 250 g di farina • 2Continua a leggere “Magazine cucina – crostata di mele con crema di mandorle”

Magazine cucina – panna cotta

La panna cotta è un dolce al cucchiaio molto diffuso e adatto ad essere consumato in ogni stagione. Si tratta di un dolce semplice e veloce da preparare ideale da essere consumato al pomeriggio oppure come dessert a fine pasto o dopo la pizza. Ingredienti: ½ litro di panna da cucina 100 grammi di zuccheroContinua a leggere “Magazine cucina – panna cotta”

Magazine cucina – le frittelle di mele

Le frittelle di mele sono il dolce tipico del continente nord-americano, al punto che la Disney nel 1975 realizzò un film di successo dal titolo “La banda delle frittelle di mele”. Ma questo dolce, semplice e gustoso, si è diffuso anche in Europa ed è uno dei più popolari, specialmente per i bambini. Ingredienti perContinua a leggere “Magazine cucina – le frittelle di mele”

Magazine cucina – crostata di crema e pinoli

Questa crostata è un dolce tradizionale con un guscio di frolla e un cuore cremoso, perfetto come dessert della domenica Portate a ebollizione il latte con la scorza di un limone. Sbattete a spuma 5 tuorli con 90 g di zucchero semolato poi incorporate 70 g di farina. Unite il latte a filo e metteteContinua a leggere “Magazine cucina – crostata di crema e pinoli”