Magazine cucina – budino al vino con le pere cotte

Dopo le feste, vi proponiamo questo dolce non troppo calorico ma molto raffinato, perfetto per chiudere un pranzo o una cena tra amici INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 1 l di vino rosso invecchiato preferibilmente di vitigno nebbiolo – 1 pezzetto di cannella (4 cm) – 4 chiodi di garofano – 4 uova – 4

Magazine cucina – torta di mele con marmellata di agrumi

In questi giorni in cui bisogna restare in casa perché non seguire i suggerimenti delle nostre nonne e facciamo trascorrere il tempo cucinando qualcosa? Magari un dolce da gustare insieme al thè? Tutti consociamo quanto è buona la torta di mele, ecco una variante con la marmellata di agrumi che farebbe, proviamo a metterci nei

Magazine cucina – mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato è una vera e propria delizia alla quale è difficile resistere. Buona e cremosa si appresta ad essere consumata sia fredda d’estate che calda d’inverno, servita come dolce o mangiata come merenda sarà sicuramente apprezzata da tutti, non solo dai bambini. Alla base della ricetta c’è ovviamente dell’ottimo cioccolato fondente, più

Magazine cucina – crema di castagne “casalinga”

Le creme spalmabili piacciono sicuramente a tantissime persone, in particolare ai più piccoli ma non solo. Perchè non provare allora a prepararne una in casa? Eccovi la ricetta per la crema di castagne: dolce e golosa, simile ad una confettura, può essere spalmata su pane e fette biscottate e perfetta allo stesso tempo per farcire

Magazine cucina – pesche ripiene di mousse di cioccolato

Un buonissimo dolce, tipico della tradizione piemontese, perfetto per l’estate. Da gustare al cucchiaio, questo dolce unisce la succosità delle pesche, che in questo periodo si trovano nel pieno della maturazione, alla dolcezza ed al gusto inconfondibile di un ripieno di amaretti e cioccolato fondente. INGREDIENTI PER 6 PERSONE 6 pesche medio-grandi non troppo mature

Magazine cucina – semifreddo alle albicocche

Nelle calde giornate estive è davvero piacevole gustare un dessert freddo con la frutta di stagione   INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER IL SEMIFREDDO: • 180 g di tuorli (circa 10 tuorli di uova medie) • 100 g di zucchero • 30 g di acqua • 1 stecca di vaniglia (solo i semi) • 300

Magazine cucina – bignè con crema chantilly e ciliegie

Una vera delizia per il palato questo dolce farcito con la crema chantilly e frutta di stagione, in questo caso dolci e succose ciliegie INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER IL BIGNÈ: • 110 g di acqua • 100 g di burro • 105 g di farina 00 • 190 g di uova (circa 3 uova

Magazine cucina – tartellette di pasta frolla con fragole

Queste tartellette a base di pasta frolla con fragole e lemon curd sono un vero trionfo di profumi e di sapori INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER LA FROLLA: • 200 g di farina • 140 g di burro morbido (non sciolto) • 85 g di zucchero • 2 tuorli d’uovo • mezza bacca di vaniglia

Magazine cucina – i canestrelli

Per concludere in bellezza un pranzo del sabato o della domenica cosa c’è di meglio del dolce tipico genovese per eccellenza, il canestrello? Semplice e ricco allo stesso tempo è adattissimo anche per accompagnare un caffè o un thè del pomeriggio. INGREDIENTI 300 grammi di farina di tipo 0 200 grammi di burro 100 grammi

Magazine cucina – torta mimosa

Domani si celebra la Festa della Donna, quale occasione migliore quindi per preparare un dolce dedicato al fiore simbolo di questa festa? Stiamo parlando ovviamente della torta mimosa. INGREDIENTI pan di Spagna 200 ml di latte 50 grammi di panna fresca da montare 4 tuorli d’uovo 75 grammi di zucchero a velo 20 grammi di