Magazine cucina – Torta salata farcita con ortaggi di stagione

Una ricetta per una colorata torta salata con tanti ortaggi primaverili: asparagina, carotine novelle, fave e cipollotti. INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la pasta: – 375 g di farina semintegrale di farro – 100 g di olio extravergine di olive taggiasche – 8-10 cucchiai di vino bianco secco – 2 tuorli – sale – 1Continua a leggere “Magazine cucina – Torta salata farcita con ortaggi di stagione”

Magazine cucina – tortini ai carciofi

Questi tortini di carciofi sono un antipasto gustoso, ma anche raffinato, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 500 g di pasta brisée pronta – 5-6 carciofi – 20 g di farina – 1,5 dl di latte – 100 g di ricotta fresca cremosa – 3 uovaContinua a leggere “Magazine cucina – tortini ai carciofi”

Magazine cucina – pasta carciofi e nocciole

Ecco un piatto gustoso e saporito che ben si adatta ad un pranzo in famiglia, in particolare in questi giorni di ponti festivi: la pasta carciofi e nocciole. Un abbinamento particolare, ma decisamente appetitoso, per la pasta fresca. INGREDIENTI :• 400 g di farina • 4 uova • 500 g di carciofi • granella diContinua a leggere “Magazine cucina – pasta carciofi e nocciole”

Magazine cucina – semolino dolce fritto

In onore di Golosaria Monferrato vi proponiamo questa classica ricetta della tradizione gastronomica piemontese: una vera delizia di facile preparazione INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 5,3 dl di latte – 100 g di semola di grano duro – 2 uova – 2 cucchiai colmi di zucchero – 2 cucchiai di liquore Amaretto – 1 limoneContinua a leggere “Magazine cucina – semolino dolce fritto”

Magazine cucina – la bagna cauda, il piatto tipico per eccellenza del Piemonte

Antipasto e talvolta piatto unico gloria e specialità del vecchio Piemonte, simbolo delle amicizie, del focolare nelle vecchie cascine dove sarebbe nata. Incerta è l’origine del nome: BAGNA, che in Piemonte sta per salsa o sugo… e fin qui non si scappa…; CAUDA, che sta per calda, ma che potrebbe derivare da Monsù Coda, ilContinua a leggere “Magazine cucina – la bagna cauda, il piatto tipico per eccellenza del Piemonte”