MAGAZINE CUCINA – CREMA DI CARCIOFI

I carciofi, ortaggio principe dell’inverno sono ricchi di ferro, vitamine, fibre e sali minerali ed hanno inoltre importanti proprietà depurative e antiossidanti. Nelle due versioni, quella verde con le spine e quella senza spine (sia verde che viola) possono essere consumati sia nella versione cotta che direttamente crudi e vengono utilizzati anche per la preparazione

“SPRECO ZERO” LA CAMPAGNA DEI GIOVANI DI SLOW FOOD CONTRO GLI SPRECHI ALIMENTARI

Slow Food Youth Network Italia unisce le sue forze insieme a Rete Zero Waste contro lo spreco alimentare, attraverso la campagna di sensibilizzazione “Spreco Zero” iniziata ieri, primo febbraio, e che andrà avanti fino al 21 raccontando realtà che ogni giorno si occupano di trasformare lo spreco alimentare da criticità a risorsa. La campagna si