MAGAZINE CUCINA – ASTICE AL CARTOCCIO

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina, che per tutta l’estate vi farà compagnia al venerdì, si immerge in pieno nei sapori estivi, e quando parliamo di estate non possiamo che parlare di mare, pesci e crostacei. Eccovi una ricetta perfetta da gustare all’aperto, magari pranzando in riva al mare, molto gustosa e a

HA PRESO IL VIA LA STAGIONE DELLA PESCA ALL’ACCIUGA NEL MARE DELLA LIGURIA

Con l’arrivo della primavera è ripartita in Liguria anche la stagione della pesca all’acciuga, il pesce azzurro che, per secoli, è stato definito il pane del mare e che rappresentano uno degli ingredienti base della cucina di pesce ligure ma non solo. Dopo una lunga attesa da qualche giorno nei banchi delle pescherie di Genova

MAGAZINE CUCINA – POLPO IN GUAZZETTO

L’appuntamento con la rubrica settimanale di cucina vi porta dritti nella stagione primaverile che, proprio questa settimana, inizia ufficialmente anche dal punto di vista astronomico, con il Solstizio del 21 marzo (quella meteorologica è iniziata il 1°marzo). Con la primavera si preparano sempre più piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, squisiti e leggeri,

MAGAZINE CUCINA – PAELLA CON CARCIOFI

L’appuntamento della settimana vi propone una variante ad un piatto tra i più famosi e consumati, la paella, che viene proposta in una versione invernale, adatta al periodo, con l’aggiunta dei carciofi che, proprio in questo periodo, sono al massimo della loro bontà, una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per fare bella figura con