MAGAZINE CUCINA – PAELLA CON CARCIOFI

L’appuntamento della settimana vi propone una variante ad un piatto tra i più famosi e consumati, la paella, che viene proposta in una versione invernale, adatta al periodo, con l’aggiunta dei carciofi che, proprio in questo periodo, sono al massimo della loro bontà, una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per fare bella figura con

Magazine cucina – spaghetti alla carbonara di cozze

La carbonara, piatto principe della cucina romana, è uno dei primi più apprezzati e consumati dagli italiani e la sua fama si è diffusa ormai in tutto il mondo. Eccone però una versione molto particolare, a base di… cozze! Un’idea originale per un primo piatto che sicuramente incontrerà il favore di molti buongustai. INGREDIENTI: •

Magazine cucina – zuppa di cozze calamari e fagioli

Una zuppa estiva che unisce i sapori del mare con quelli della terra, un mix adatto per questa stagione grazie alle poche calorie che la rendono perfettamente digeribile INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 4 calamari • 1 kg di cozze • 4 hg di fagioli cannellini secchi • 1 cipolla bianca di media grandezza •

Magazine cucina – carbonara di mare

La carbonara di mare è una variante “ittica” del tradizionale primo piatto laziale: al posto del guanciale qui vengono impiegate le cozze INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 350-400 g di linguine • 1 kg di cozze • 3 uova • 150 g di pecorino grattugiato • 2 spicchi d’aglio • un ciuffo di prezzemolo •