Dieci appuntamenti imperdibili alla dodicesima edizione di Cheese

Manca ormai poco più di un mese alla dodicesima edizione di “Cheese” la manifestazione di Slow Food Italia dedicata al mondo dei formaggi e del settore lattiero-caseario. Tra gli eventi più importanti di questa dodicesima edizione se ne segnalano dieci che raccontano storie di allevatori e casari in giro per il mondo. 1) La capra:Continua a leggere “Dieci appuntamenti imperdibili alla dodicesima edizione di Cheese”

Il mondo dei formaggi, dei salumi e dei pani naturali a Cheese ’19

Tre conferenze dedicate al mondo dei formaggi, salumi e pani naturali faranno da collante alla 12° edizione di Cheese, la grande manifestazione eno-gastronomica internazionale organizzata da Slow Food Italia che si terrà a Bra dal 20 al 23 settembre. “I formaggi naturali: pascoli, razze, latte crudo, liberi fermenti” parlerà delle sfide e dei rischi produttiviContinua a leggere “Il mondo dei formaggi, dei salumi e dei pani naturali a Cheese ’19”

È nata la Comunità Slow Food delle famiglie di “Terra Madre”

Aprire la propria casa alla rete dei delegati internazionali che, da ogni angolo del mondo, si recheranno a Bra per l’edizione di quest’anno di “Cheese”, la rassegna internazionale dedicata al mondo del formaggio e dei latticini organizzata da Slow Food Italia. Per organizzare questa rete di ospitalità è nata la “Comunità Slow Food” nella cittàContinua a leggere “È nata la Comunità Slow Food delle famiglie di “Terra Madre””

Cheese ’19 – dove si immagina il futuro del cibo, della biodiversità e dell’ambiente

I naturali: un’idea di futuro possibile Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Cheese è la manifestazione di Slow Food più naturalmente legata ai prodotti: nella quattro giorni di Bra i formaggi protagonisti si conoscono e apprezzano con tatto, gusto e olfatto mentre intorno a loro esperti e produttori sviluppano alcuni deiContinua a leggere “Cheese ’19 – dove si immagina il futuro del cibo, della biodiversità e dell’ambiente”

Cheese 2019: oltre cento delegati che aprono una finestra sul mondo

«Ospitare i delegati di Terra Madre che arrivano dai cinque continenti per Cheese apre una finestra sul mondo». È questo il leitmotiv quando si chiacchiera con chi da molti anni non perde occasione ed evento per ospitare i 100 delegati della rete di Terra Madre che arrivano a Bra in occasione di Cheese.  «A meContinua a leggere “Cheese 2019: oltre cento delegati che aprono una finestra sul mondo”

Presentata ufficialmente la dodicesima edizione di Cheese

Presentata oggi alla stampa l’edizione numero dodici di Cheese, la grande rassegna internazionale dedicata al mondo del formaggio e dei prodotti lattiero-caseari organizzata da Slow Food a Bra nel Cuneese. «A Cheese 2019 mettiamo in scena la nostra idea di un futuro possibile, fatta di pascoli, di benessere animale, di biodiversità e tutela del territorio»Continua a leggere “Presentata ufficialmente la dodicesima edizione di Cheese”

Un 2019 nel segno di Slow Food in tutto il mondo

Un anno importante per la Chiocciola con anniversari ed eventi all’insegna del buono, pulito e giusto Save the date per l’Italia: Slow Fish, Genova 9-12 maggio; Cheese, Bra 20-23 settembre È iniziato nel segno di un grande dinamismo il 2019 di Slow Food e della sua rete internazionale fatta di soci e attivisti, contadini eContinua a leggere “Un 2019 nel segno di Slow Food in tutto il mondo”